Doručak – najvažniji obrok u danu. Iako zvuči kao rečenica koju smo čuli bezbroj puta, riječ je o naučnoj tvrdnji. Ljekari i nutricionisti se slažu: kvalitetan doručak daje energiju, pomaže u regulaciji šećera u krvi i poboljšava koncentraciju. Ipak, nije svaki doručak dobar doručak.
Šta preporučuju stručnjaci?
Kvalitetan doručak ne mora biti komplikovan, ali mora biti uravnotežen. Prema riječima nutricionistkinje i autorice Džejslin London (Jaclyn), idealan doručak bi trebao sadržavati: Složene ugljikohidrate, zdrave masti, proteine i vlakna. Naime, ova kombinacija pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i podržava rad probavnog sistema. Neki primjeri zdravog doručka uključuju:
- Zobenu kašu sa svježim voćem i puterom od orašastih plodova
- Grčki jogurt s bobičastim voćem i sjemenkama
- Integralni tost s nemasnim mesom i povrćem
Uma Naidu (Naidoo), psihijatrica i stručnjakinja za nutricionizam, posebno ističe važnost doručka za mentalnu bistrinu. Ona savjetuje da se ujutro izbjegavaju šećeri jer uzrokuju nagli skok, a zatim pad energije. Umjesto toga, preporučuje obroke bogate proteinima i zdravim mastima koji osiguravaju dugotrajniju energiju.
Šta izbjegavati za doručak?
Iako su mnoge industrijske doručke reklame učinile popularnim, stručnjaci upozoravaju da ih treba zaobilaziti:
- Slatke žitarice
- Energetske pločice i čokoladice
- Pekarske proizvode (kroasani, bijela peciva)
- Voćni sokovi iz tetrapaka
- Voćni jogurti s dodatkom šećera
- Smoothiji koji sadrže samo voće (bez proteina i vlakana)
Ove namirnice često sadrže visok udio šećera i vrlo malo vlakana ili proteina, što znači da nas ne zasite na duže staze. Posljedica je česta glad već nakon sat vremena i osjećaj umora prije podneva.
