Azerbejdžan i Turska zajednički su podnijeli zahtjev UNESCO-u za zaštitu baklave i njeno uvrštavanje na listu nematerijalnog kulturnog nasljeđa, ali je ova inicijativa izazvala negodovanje brojnih susjednih zemalja.Baklava je kolač koji se pravi od više slojeva tankih kora, sa nadjevom od sjeckanih orašastih plodova i preliven sirupom od šećera ili meda.<h2>Više varijanti pripreme</h2>Ova poslastica popularna je u dvadesetak zemalja, u Turskoj, širom Balkana, na Bliskom istoku, području Kavkaza, kao i u centralnoj i južnoj Aziji. Ipak, svaka zemlja ima svoju varijantu pripreme ovog kolača i mnoge ga smatraju dijelom vlastitog kulinarskog nasljeđa.Svojatanje baklave počelo je 2013. godine, kada je Evropska komisija registrovala baklavu iz Gazijantepa, turskog grada poznatog kao prijestolnica baklave, kao proizvod sa zaštićenom geografskom oznakom. Naziv "Antep Baklavası" zaštićen je od imitacija.<h2> </h2>

<h2>Kulturna bitka</h2>Turska historiografija insistira na tome da je baklava u svom modernom obliku nastala u osmanskom Istanbulu. Grčki historičari tvrde da je ovaj poznati kolač nastao u Vizantijskom carstvu, iz kojeg je kasnije razvijena savremena Grčka. Još oko petnaestak zemalja u Evropi i Aziji smatra da baklava pripada njihovom kulinarskom nasljeđu.I Grčki poslanici u Evropskom parlamentu podnijeli su u januaru 2025. godine prigovor, navodeći grčko porijeklo baklave i izražavajući zabrinutost zbog toga što Turska i Azerbejdžan polažu pravo na ovu poslasticu.Stručnjaci su ovu opsjednutost porijeklom hrane nazvali "gastronacionalizam", a navode da je Turska posljednjih godina posebno posvećena predstavljanju vlastite kulinarske baštine.Tokom prošlonedjeljnog boravka visokih zvaničnika zemalja članica NATO-a u Turskoj, povodom samita Sjevernoatlantske alijanse u Ankari, baklava je često služena kao desert, dok su brojni regionalni specijaliteti predstavljeni gostima kao dio jedinstvenog turskog kulinarskog nasljeđa.<h2>Baklava postala pitanje nacionalnog ponosa</h2>Vrhunski turski kuhari osam mjeseci su osmišljavali "autentični turski meni" za NATO samit, u saradnji s Direkcijom za komunikacije predsjednika Redžepa Tajipa Erdogana, koja je kao jedan od ciljeva postavila jačanje međunarodnog brenda Turske.Činjenica da su Azerbejdžan i Turska zajednički podnijeli zahtjev da baklava bude priznata kao dio kulturnog nasljeđa obje zemlje također se povezuje s konceptom gastronacionalizma. Dvije države su bliski saveznici, a njihove odnose često opisuju formulom "jedna nacija, dvije države".Turska i Azerbejdžan međusobno podržavaju saradnju u brojnim oblastima – vojnoj, diplomatskoj, ekonomskoj, obrazovnoj, ali i u području kulinarstva.

Ono što je decenijama bilo omiljeni slatkiš, sada je postalo predmet velike kulturne borbe

Bitka za baklavu: Turska i Azerbejdžan traže zaštitu UNESCO-a, komšije negoduju

Gozleme su tradicionalne turske palačinke koje potiču iz Anatolije, a njihova priča traje već generacijama. Nekada su ih najčešće pripremale žene u ruralnim područjima, koristeći jednostavne sastojke dostupne u domaćinstvu.Tradicionalno su se pekle na posebnoj, blago zaobljenoj metalnoj ploči zvanoj sač, a mnogi i danas ostaju vjerni ovom načinu pripreme. Iako su nekada bile dio svakodnevne seoske kuhinje, danas su gozleme nezaobilazan dio turske gastronomije i mogu se pronaći širom svijeta.Tijesto za gozleme najčešće se priprema bez kvasca, od brašna, vode i soli, što ga čini jednostavnim za izradu. U pojedinim varijantama koristi se i tijesto s kvascem. Nakon što se razvalja u tanki sloj, puni se različitim nadjevima, preklapa i peče dok ne poprimi prepoznatljivu zlatnu boju. Prije posluživanja često se premaže maslacem ili maslinovim uljem.Najpoznatije punjenje je kombinacija špinata i sira, ali gozleme se pripremaju i s mljevenim mesom, krompirom, povrćem i brojnim drugim sastojcima. Upravo raznovrsnost nadjeva daje ovom jelu posebnu čar.

<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@avaz.tv/video/7664188388911631637" data-video-id="7664188388911631637" style="max-width: 605px;min-width: 325px;" > <section> <a target="_blank" title="@avaz.tv" href="https://www.tiktok.com/@avaz.tv?refer=embed">@avaz.tv</a> Turski fast-food specijalitet, Gozleme. Tanko tijesto punjeno sirom, mesom, krompir pireom i drugim slanim i slatkim dodacima. <a target="_blank" title="♬ original sound - Dnevni avaz" href="https://www.tiktok.com/music/original-sound-7664188508445133589?refer=embed">♬ original sound - Dnevni avaz</a> </section> </blockquote> <script async src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>

U zavisnosti od regije i ukusa, mogu sadržavati mljevenu junetinu ili janjetinu, suhomesnate proizvode poput sudžuka i pastirme, ali i povrće poput tikvica, patlidžana, poriluka, paprika i gljiva. Često se dodaju različite vrste sireva, jaja, začinsko bilje i aromatični začini.Danas su gozleme jedan od najpoznatijih simbola turske ulične hrane. Jednostavne za pripremu, a bogate okusima, osvojile su ljubitelje tradicionalne kuhinje širom svijeta i lako se mogu pripremiti i kod kuće.

Turski specijalitet koji izgleda poput palačinke, a krije bogatstvo okusa

Nisu palačinke, a svi ih obožavaju

Kada poželite obrok koji je istovremeno jednostavan, zasitan i pun mediteranskih aroma, Pan Bagnat je izbor kojem je teško odoljeti.Ovaj tradicionalni francuski sendvič iz Nice poznat je po tome što se hrskavi hljeb natopi maslinovim uljem i sokovima svježih sastojaka, zbog čega svaki zalogaj postaje bogat i sočan. Iako zahtijeva malo više strpljenja nego običan sendvič, rezultat je pravo gastronomsko iskustvo koje je idealno za ljetni piknik, izlet ili lagani ručak na otvorenom.<h2>Tajna savršenog Pan Bagnata</h2>Naziv Pan Bagnat u prijevodu znači "okupani hljeb", a upravo je natapanje kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem ono što ovaj specijalitet čini posebnim. Tradicionalno se priprema od hrskave ćabate ili rustičnog hljeba od kiselog tijesta, a puni se tunjevinom u maslinovom ulju, kuhanim jajima, paradajzom, maslinama, rotkvicama, crvenim lukom mariniranim u vinskom sirćetu, inćunima i Dijon senfom.Kako bi se svi ukusi savršeno sjedinili, gotov sendvič se umota i optereti težim predmetom jedan do dva sata.Na taj način se sastojci blago sabiju, a hljeb upije aromatično maslinovo ulje i sokove povrća.<h2>Sastojci:</h2>1/2 srednje glavice crvenog luka, tanko narezanog3 kašike crvenog vinskog sirćeta3 kašike svježeg peršuna, sitno sjeckanog1 1/2 kašičica ulja iz konzerve inćuna2 do 3 fileta inćuna u maslinovom ulju, sitno nasjeckana1/2 čehna bijelog luka, sitno narendanog2 manja zrela paradajza, tanko narezana1/4 kašičice soli1/4 kašičice svježe mljevenog bibera1 veća ćebata ili rustični hljeb od kiselog tijesta200 do 300 g kvalitetne tunjevine u maslinovom ulju2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za prelivanje2 kašike Dijon senfa1/2 šolje zelenih ili Niçoise maslina, grubo sjeckanih2 tvrdo kuhana jaja, narezana na kolutove2 do 3 rotkvice, tanko narezane.<h2>Priprema:</h2>Crveni luk prelijte vinskim sirćetom i ostavite desetak minuta kako bi izgubio oštrinu. U posebnoj posudi pomiješajte peršun, sitno sjeckane inćune, bijeli luk i malo ulja iz konzerve inćuna.Paradajz narežite na tanke kriške, posolite i pobiberite. Masline grubo nasjeckajte, a jaja i rotkvice narežite na tanke kolutove.Ako koristite hljeb od kiselog tijesta, prerežite ga po dužini i kratko zapecite u rerni desetak minuta na 175 stepeni. Ćebatu nije potrebno peći ukoliko je dovoljno svježa i hrskava.Obje polovine hljeba obilno pokapajte maslinovim uljem. Gornju polovinu premažite Dijon senfom, dok na donju rasporedite smjesu od peršuna i inćuna. Zatim redom slažite jaja, paradajz, tunjevinu, masline, marinirani crveni luk i rotkvice. Na kraju dodajte još malo maslinovog ulja.Spojite obje polovine sendviča, čvrsto ga umotajte u prozirnu foliju i stavite između dvije ravne površine. Odozgo postavite težak predmet i ostavite da odstoji jedan do dva sata kako bi se ukusi potpuno proželi.<h2>Savjet za još bolji ukus:</h2>Ako ne možete pronaći tunjevinu od potrbušine (ventresca), poslužit će i bilo koja kvalitetna tunjevina u maslinovom ulju.&nbsp;Sendvič možete obogatiti kaparima, kiselim mahunama, mariniranim šparglama, sušenim paradajzom ili peppadew papričicama, ali će ljubitelji autentičnog francuskog ukusa najviše uživati u originalnoj kombinaciji sastojaka.&nbsp;Pan Bagnat je najbolji kada se pripremi unaprijed i posluži blago rashlađen, uz čašu bijelog vina ili domaće limunade.

Kako bi se svi ukusi savršeno sjedinili, gotov sendvič se umota i optereti težim predmetom jedan do dva sata

Francuski klasik koji postaje hit ovog ljeta

Iako je Coca-Cola jedan od najprepoznatljivijih brendova bezalkoholnih pića na svijetu i dostupna je u gotovo svim krajevima planete, brojne zemlje razvile su vlastite verzije kole koje se razlikuju po sastojcima, ukusu i lokalnoj tradiciji.<h2>Globalni fenomen</h2>Priča o Coca-Coli počela je 8. maja 1886. godine, kada je američki farmaceut Džon Stit Pemberton (John Stith Pemberton) osmislio recepturu pića koje će kasnije postati globalni fenomen. Međutim, tokom godina pojedina tržišta kreirala su vlastite alternative koje su postale simboli svojih zemalja.Coca-Cola trenutno ima procijenjenu neto vrijednost (tržišnu kapitalizaciju) od oko 350 do 360 milijardi dolara, ovisno o točnom danu trgovanja na burzi. Tržišna kapitalizacija predstavlja ukupnu vrijednost svih njegovih dionica.Jedna od najpoznatijih je češka Kofola, nastala tokom Hladnog rata u tadašnjoj Čehoslovačkoj. Piće je razvijeno kao domaći odgovor na popularne zapadne kole, a proizvodi se od posebne mješavine 14 biljnih i voćnih ekstrakata.&nbsp;Kofola sadrži oko 30 posto manje šećera od Coca-Cole i ne koristi fosfornu kiselinu. Njihov slogan je: "Ljubav je u DNK Kofole".<h2>Lokalne verzije</h2>Sličnu priču ima i Cockta, piće koje je 1952. godine osmislio profesor hemije Emerik Zelinka sa Univerziteta u Ljubljani, u tadašnjoj Jugoslaviji. Danas se ovaj brend prodaje u 18 zemalja, uključujući i Sjedinjene Američke Države, a poznat je po recepturi koja uključuje mješavinu 11 biljaka i začina te ne sadrži kofein.CNN je izdvojio i druge lokalne verzije kole iz različitih dijelova svijeta, među kojima su nigerijska Ojaja Cola, argentinska Cunnington Cola, japanska Toba Toba Cola, kanadski Brio Chinotto, australski Bobby i britanska Salaam Cola.Dok se neki od ovih brendova oslanjaju na tradicionalne domaće sastojke i lokalni identitet, drugi svoju popularnost grade na manjoj količini šećera, nižem broju kalorija i drugačijem pristupu proizvodnji.

Piće je razvijeno kao domaći odgovor na popularne zapadne kole, a proizvodi se od posebne mješavine 14 biljnih i voćnih ekstrakata

Coca-Cola nije jedina: Ovo su rivali gaziranog giganta iz svijeta koji imaju svoju priču

Kada vam je potreban brz, ukusan i hranljiv obrok, salata od tunjevine jedan je od najboljih izbora.Priprema traje svega desetak minuta, a jednostavne namirnice pretvaraju se u kremast i osvježavajući obrok koji je idealan za doručak, lagani ručak ili večeru. Odlično se slaže uz svježi hljeb, tost, krekere ili kao punjenje za sendviče i tortilje. Uz nekoliko sitnih trikova, ova klasična salata može postati pravi favorit na vašem stolu.<h2>Kremasta kombinacija jednostavnih sastojaka</h2>Bijelo meso tunjevine, hrskavi celer, crveni luk i svježi peršun čine savršen spoj ukusa i tekstura. Majoneza daje kremastu punoću, dok integralni senf unosi blagu pikantnost koja odlično naglašava ukus ribe.Ako volite svježije note, na kraju možete dodati nekoliko kapi svježe cijeđenog limunovog soka. Ljubitelji intenzivnijih ukusa mogu integralni senf zamijeniti dijon senfom, a u smjesu dodati i malo slatkog relish krastavca.<h2>Sastojci:</h2>2 konzerve (po oko 170 g) tunjevine u vodi, ocijeđene2 kašike sitno sjeckanog celera2 kašike sitno sjeckanog crvenog luka1 kašičica sitno sjeckanog svježeg peršuna1/3 šolje majoneze1 kašika integralnog senfasvježe mljeveni crni biber po ukusunekoliko kapi svježe cijeđenog limunovog soka (po želji).<h2>Priprema:</h2>Tunjevinu stavite u manju posudu i viljuškom je lagano usitnite. Dodajte sitno nasjeckani celer, crveni luk i peršun pa sve kratko promiješajte.Umiješajte majonezu i integralni senf, zatim začinite svježe mljevenim crnim biberom. Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete kremastu i ujednačenu smjesu.Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog soka kako biste osvježili ukus. Salatu poslužite odmah ili je ostavite u frižideru 20 do 30 minuta kako bi se ukusi još bolje povezali.<h2>Mali trik za još bolji ukus</h2>Crveni luk prije dodavanja potopite pet minuta u hladnu vodu, a zatim ga dobro ocijedite. Na taj način zadržat će hrskavost, ali će izgubiti dio svoje oštrine, pa će salata imati uravnoteženiji i prijatniji ukus.&nbsp;Za dodatnu aromu možete koristiti dijon senf umjesto integralnog ili dodati dvije kašike sitno sjeckanih slatkih kiselih krastavaca.

Ljubitelji intenzivnijih ukusa mogu integralni senf zamijeniti dijon senfom, a u smjesu dodati i malo slatkog relish krastavca

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Znate da su za pohovane šnicle potrebni brašno i jaja, ali da li znate da uspijevaju samo uz tačno određen redoslijed?Tri sloja, jedan redoslijed. Cijeli ručak može vam "propasti" već na prvom koraku. Pohovane šnicle raspadaju se u tavi ne zato što je meso loše, već zato što ste šniclu stavili prvo u jaja umjesto u brašno. To je greška broj jedan koju pravi veliki broj ljudi dok priprema nedjeljni ručak.Poh otpada, korica ostaje mekana, a prezle završe u ulju. Sve počinje od jednog pogrešnog koraka. Redoslijed nije stvar ukusa, nego pravilo koje se zasniva na načinu na koji se sastojci povezuju.<h2>Da li šnicle prvo idu u brašno ili jaja?</h2>Prvo brašno, zatim umućena jaja, pa prezle. To je redoslijed koji daje najbolji rezultat. Brašno upija vlagu s mesa, jaja se za njega vežu, a prezle imaju podlogu za koju se mogu zalijepiti.

<h2>Zašto brašno mora prvo?</h2>Površina svake šnicle je vlažna, čak i kada je obrišete papirnim ubrusom. Ako je odmah stavite u jaja, ona skliznu s glatkog mesa, a prezle se ne rasporede ravnomjerno.Brašno djeluje kao upijajući sloj, uklanja višak vlage i stvara podlogu za koju se jaja mogu čvrsto vezati.Ako preskočite brašno, poh će pucati čim okrenete šniclu. Taj tanki bijeli sloj nije višak, nego osnova cijele pripreme.<h2>Jaja su vezivo, ali ne pretjerujte</h2>Umućena jaja povezuju brašno i prezle u jednu koricu. Prije nego meso stavite u prezle, lagano ocijedite višak jaja. Predebeo sloj može napraviti vlažan sloj ispod prezli, zbog čega se korica tokom prženja odvaja.<h2>Prezle: Utapkajte, nemojte pritiskati</h2>Posljednji sloj su prezle. Nema potrebe da pritiskate meso kao da mijesite tijesto. Dovoljno je lagano ih utapkati s obje strane.Tako ćete dobiti ravnomjernu zlatno-smeđu koricu koja ostaje čvrsta i nakon okretanja.

<h2>Trik zbog kojeg se poh nikada ne odvaja</h2>Ostavite panirane šnicle da odstoje 10 do 15 minuta prije nego što ih stavite u vrelo ulje. Za to vrijeme brašno, jaja i prezle povezat će se s mesom u jedan sloj.To je korak koji mnogi preskaču jer žure, a upravo on često odlučuje hoće li korica ostati čvrsta.Najveći problem nije brašno, nego žurba. Šnicla koja odmah nakon paniranja završi u tavi imat će poh koji se odvaja, umjesto da čvrsto prione uz meso.

Tajna hrskave i čvrste korice nije u posebnom sastojku, već u pravilnom redoslijedu paniranja i jednom jednostavnom triku koji često zaboravljamo

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Kada temperature porastu, većina ljudi želi nešto slatko, ali lagano i osvježavajuće. Voćni deserti idealan su izbor za ljeto jer ne opterećuju organizam, a istovremeno pružaju pravi užitak.Jedan od jednostavnih recepata koji možete pripremiti za svega nekoliko minuta jeste kremasti voćni desert u čaši.Treba vam 300 grama grčkog jogurta ili laganog krem sira, dvije kašike meda, jedna kašičica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, 300 grama sezonskog voća (jagode, maline, borovnice, breskve, višnje ili mango) i nekoliko kašika mljevenog keksa ili zobenih pahuljica.Priprema je jednostavna. Jogurt pomiješajte s medom i vanilijom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Voće operite, očistite i narežite na manje komade. U čaše slažite sloj kreme, zatim voće, pa ponovite postupak dok ne potrošite sastojke.Na vrh možete dodati nekoliko komadića svježeg voća, listić mente ili malo naribane crne čokolade. Desert ostavite u frižideru najmanje pola sata kako bi se ukusi povezali i kako bi bio posebno osvježavajući.

Na vrh možete dodati nekoliko komadića svježeg voća

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Na društvenim mrežama posljednjih dana veliku pažnju privukao je napitak od soka mrkve i kokosove vode za koji brojni korisnici tvrde da doprinosi hidrataciji organizma i ljepšem izgledu kože.Iako ovakve tvrdnje nisu naučno potvrđene kao garancija za "besprijekorno čistu kožu", mrkva i kokosova voda sadrže hranjive sastojke koji mogu biti dio uravnotežene prehrane.Šta je potrebno?Za pripremu napitka potrebni su:120 mililitara soka od mrkve120 mililitara kokosove vodesok svježe cijeđenog limuna ili limete po željinekoliko kockica leda<h2>Kako se priprema?</h2>Ako nemate gotov sok od mrkve, najprije očistite i iscijedite mrkvu. U čašu stavite led, zatim ulijte jednake količine soka od mrkve i kokosove vode. Po želji dodajte svježe cijeđeni limunov ili limetin sok, sve dobro promiješajte i poslužite odmah.<h2>Zašto je postao popularan?</h2>Ljubitelji ovog napitka navode da kombinacija beta - karotena iz mrkve i elektrolita iz kokosove vode doprinosi hidrataciji organizma, što može imati pozitivan utjecaj na izgled kože. Ako vam je okus previše sladak, možete dodati i manji komad svježeg đumbira za izraženiju aromu.Ipak, stručnjaci podsjećaju da nijedan pojedinačni napitak ne može sam riješiti probleme s kožom te da zdrav izgled kože prije svega zavisi od uravnotežene prehrane, dovoljnog unosa tečnosti, kvalitetnog sna i odgovarajuće njege.

Jednostavan recept s nekoliko sastojaka, ljubitelji ovog napitka ističu da doprinosi hidrataciji i njegovanom izgledu kože

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Špageti bolonjez jedno su od omiljenih jela u mnogim domaćinstvima, a priprema se može prilagoditi različitim ukusima dodatkom povrća poput mrkve, celera ili gljiva. Ipak, jedan naizgled beznačajan sastojak može potpuno promijeniti okus ovog klasičnog jela.Riječ je o kori parmezana, koju mnogi nakon upotrebe sira bacaju, iako upravo ona tokom dugog kuhanja otpušta intenzivne arome koje umaku daju bogatiji i složeniji okus.Osim što obogaćuje aromu, kora parmezana sadrži proteine slične kolagenu koji se postepeno otapaju, zbog čega umak postaje kremastiji i svilenkastije teksture. Istovremeno pomaže ublažiti kiselost paradajza i vina, pa je konačan okus uravnoteženiji.Ovaj trik nije rezervisan samo za pripremu u sporom kuhalu. Kora parmezana može se dodati i bolonjezu koji se kuha na šporetu ili u rerni, a najbolje rezultate daje kada se umak kuha nekoliko sati na laganoj vatri.Pred kraj kuhanja u umak se može dodati malo punomasnog mlijeka kako bi okus bio još bogatiji. Po želji se može umiješati i malo kukuruznog škroba razmućenog u vodi kako bi se dobila gušća tekstura.Ako sljedeći put pripremate bolonjez, umjesto da bacite koru parmezana, sačuvajte je i dodajte u umak. Ovaj jednostavan trik može napraviti primjetnu razliku i običan bolonjez pretvoriti u jelo punijeg okusa i bogatije arome.

Kora parmezana daje umaku bogatiji okus, kremastiju teksturu i ublažava kiselost paradajza bez dodatnih začina

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije odličan je izbor za sve koji žele osvježavajući desert bogatog okusa, a za njegovu pripremu nije potreban aparat za sladoled. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja možete dobiti kremastu poslasticu koja će oduševiti cijelu porodicu.Tajna savršene teksture krije se u pravilnoj pripremi smjese i povremenom miješanju tokom zamrzavanja, čime se sprječava stvaranje velikih kristala leda.Sastojci:- 500 ml slatkog vrhnja za šlag- 300 ml punomasnog mlijeka- 120 g šećera- 4 žumanca- 1 mahuna vanilije ili 10 ml ekstrakta vanilije- Prstohvat soliPripremaU šerpu sipajte mlijeko, dodajte sjemenke iz mahune vanilije i samu mahunu pa zagrijavajte na laganoj vatri, ali pazite da ne prokuha. Skinite s vatre i ostavite nekoliko minuta kako bi vanilija otpustila aromu.U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Uz neprestano miješanje postepeno dodajte zagrijano mlijeko, a zatim sve vratite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri dok se krema blago ne zgusne.Ohladite smjesu, potom je stavite u frižider najmanje dva sata. Nakon toga lagano je sjedinite s prethodno umućenim slatkim vrhnjem.Smjesu prebacite u posudu za zamrzavanje, prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Tokom prva tri do četiri sata svakih 30 do 45 minuta promiješajte vilicom ili mikserom kako biste razbili kristale leda i dobili što kremastiju teksturu.Prije posluživanja ostavite sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao i lakše se oblikovao u kuglice. Po želji ga ukrasite svježim voćem, čokoladnim preljevom ili sjeckanim orašastim plodovima.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja pripremite osvježavajući sladoled bogatog okusa i savršeno kremaste teksture

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Lazanje je jedno od omiljenih jela italijanske kuhinje, a uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti obrok kojem će se svi rado vraćati. Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa.Za pripremu će vam trebati oko 500 grama mljevenog mesa, jedan luk, dva čehna bijelog luka, 500 ml paradajz sosa, listovi lazanja, 700 ml mlijeka, dvije kašike maslaca, dvije kašike brašna, oko 250 grama naribanog sira, so, biber i malo origana.Na ulju propržite sitno sjeckani luk i bijeli luk, dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Umiješajte paradajz sos i začine te kuhajte oko 20 minuta. Za bešamel otopite maslac, dodajte brašno, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje dok se ne zgusne.U vatrostalnu posudu slažite red umaka, listove lazanja, bešamel i sir, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite slojem bešamela i obilno pospite sirom.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, a prije serviranja ostavite lazanje da odmore desetak minuta kako bi se lakše rezale i zadržale savršenu sočnost.

Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni dani traže lagane i osvježavajuće deserte koji se pripremaju brzo, bez dugog zadržavanja u kuhinji. Upravo zato kolači bez pečenja sve su češći izbor, jer spajaju jednostavnu pripremu i bogat okus, a uz svježe sezonsko voće postaju idealna poslastica za svaku priliku.Ovaj kolač priprema se za svega dvadesetak minuta. Hrskava podloga od keksa, kremasti nadjev od krem sira i grčkog jogurta te svježe jagode, maline ili borovnice čine savršenu kombinaciju okusa koja će osvježiti i tokom najtoplijih dana.Za podlogu je potrebno pomiješati 250 grama mljevenog keksa sa 100 grama otopljenog maslaca i smjesu utisnuti u kalup. Nadjev se priprema miješanjem 300 grama krem sira, 200 mililitara grčkog jogurta, tri kašike šećera u prahu i kašičice ekstrakta vanilije. Kremu rasporedite preko podloge, a zatim dodajte oko 200 grama svježeg voća po izboru.Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao. Prije posluživanja možete ga ukrasiti listićima svježe mente ili naribanom koricom limuna, koji će dodatno naglasiti njegovu osvježavajuću aromu.

Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Visoke ljetne temperature pravo su vrijeme za lagane i osvježavajuće deserte, a domaći sladoled od sezonskog voća jedan je od najjednostavnijih recepata koji možete pripremiti. Osim što je ukusan, sadrži manje šećera od kupovnih sladoleda, a bogat je vitaminima i prirodnim voćnim okusima.Za pripremu su vam potrebne dvije šolje zamrznutih jagoda, malina ili borovnica, jedna zrela banana, 150 grama grčkog jogurta ili običnog čvrstog jogurta te jedna do dvije kašike meda, po želji. Ljubitelji kremastije teksture mogu dodati i malo slatkog vrhnja.Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ako želite mekši sladoled, poslužite ga odmah. Za čvršću teksturu smjesu prebacite u posudu i ostavite u zamrzivaču oko dva sata.Po želji, sladoled možete ukrasiti svježim voćem, listićima mente, sjeckanim bademima ili komadićima tamne čokolade.Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće. Odličan je izbor za cijelu porodicu, posebno za djecu, jer ne sadrži umjetne boje ni konzervanse.

Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Osam minuta u rerni na 200 stepeni i dobijate pogačice koje ne goje, bez grama bijelog brašna.Zvuči kao trik, ali nije. Tajna je u tome što mocarelu ne miješate hladnu, nego istopljenu, a tu većina napravi prvu grešku. Ove keto pogačice sa sirom jedete i kada ste na režimu ishrane, i kada jednostavno nemate vremena.<h2>Zašto badem, a ne bijelo brašno</h2>Bijelo brašno vas u ovom receptu ostavlja na cjedilu. Ono podiže šećer u krvi i za sat vremena ste ponovo gladni.&nbsp;Bademovo brašno, njih 190 grama, radi suprotno: daje punoću i duže vas drži sitima. Zato ove pogačice bez brašna funkcionišu i kada je napolju ljeto i kada pazite na ishranu. Ukus je blago orašast, a korica zlatna.<h2>Sastojci za pogačice koje ne goje:</h2>190 g bademovog brašnajedna kašičica praška za pecivoso po ukusu340 g mocarela sira60 g krem siradva jajeta za tijesto i jedno jaje za premazivanje.<h2>Cijeli trik je u topljenom siru</h2>Pomiješajte bademovo brašno sa praškom za pecivo i posolite. U drugoj posudi spojite rendanu mocarelu i krem sir, pa ih otopite na pari. Šerpicu sa vodom pustite da provri, a posudu sa sirom stavite iznad. Sir se otopi za dva do tri minuta. Sir mora biti mekan i rastegljiv prije nego što dodate jaja, inače ćete dobiti grudvice, a ne glatko tijesto.Ubacite dva jajeta u topli sir i brzo promiješajte. Ovu smjesu prebacite u brašno i mijesite rukama dok se ne ujednači. Tijesto je toplo i ljepljivo, to je normalno.<h2>Kako da vam se tijesto ne lijepi za ruke</h2>Navlažite dlanove uljem, tek toliko da se sjaje. Odvajajte komade i formirajte male loptice, pa ih dlanom spljoštite u oblik pogačice. Premažite ih razmućenim jajetom i redajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite prst razmaka između njih, jer malo narastu. Ovaj korak radite uvijek istim redom kako bi premaz bio ravnomjeran.<h2>Koliko se peku pogačice bez brašna</h2>Pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni tačno osam minuta. Duže od toga i korica postane suha, a badem lako zagori. Izvadite ih čim porumene i ostavite dva minuta da se stegnu. Topli sir iznutra još djeluje i pogačice tako dobiju punu strukturu.<h2>Uz šta ih poslužiti, a da ostanu lagane</h2>Najbolje idu uz nešto svježe, ne uz još masnoće. Kriška paradajza, kašika mekog sira ili malo pavlake bez šećera. Ako volite domaći doručak, zamijenite jutarnje kiflice ovim zdravim pogačicama koje ne goje i koje vas drže sitima do ručka. Ne slatka peciva, ne bijeli hljeb. Sasvim druga priča za nedjeljno jutro.Najveći problem ljeti nije večera, već doručak koji vas otvori za cijeli dan grickanja. Ove pogačice od bademovog brašna prekidaju taj krug.<h2>Kako da vam pogačice uvijek uspiju?</h2>Za kraj, evo nekoliko praktičnih savjeta koji će vam olakšati pripremu i osigurati savršen ukus svakog jutra.Ako primijetite da se tijesto raspada, sir se vjerovatno prebrzo ohladio. Zato radite brzo, odmah nakon topljenja, dok je podloga još topla. Ukoliko nemate bademovo brašno, lješnjakovo je odlična zamjena. Kokosovo izbjegavajte jer upija previše vlage.Najbolji trik za kraj: Ispecite veću količinu, ohladite ih i slobodno zamrznite. Ujutru ih samo ubacite u rernu na pet minuta. Dobit ćete topao, mirisan doručak bez trunke griže savjesti i brojanja kalorija, prenosi Krstarica.Uživajte u doručku bez brojanja kalorija!

Uživajte u doručku bez brojanja kalorija

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Večeras će se u četvrtfinalu Svjetskog prvenstva susresti Španija i Belgija. Dok će jedni navijati za plasman u polufinale, drugi će utakmicu iskoristiti kao dobar izgovor za uživanje u specijalitetima zemlje za koju navijaju. Španija je jedna od najvećih gastronomskih sila Evrope, poznata po jednostavnim jelima vrhunskih ukusa, svježim namirnicama i kulturi dijeljenja hrane.Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet. U nastavku donosimo pregled najpoznatijih specijaliteta koje biste barem jednom trebali probati.<h2>Paelja i pikantni krompir</h2>Paelja je vjerovatno najpoznatije špansko jelo, ali i jedno od onih koje se najčešće pogrešno priprema. Autentična paella potiče iz regije oko Valencije i tradicionalno dolazi u dvije varijante. Paelja Valenciana s kunićem i piletinom te paella s morskim plodovima. Šafran daje riži karakterističnu boju, a dno se treba zapeći u slasnu tamnu koricu, poznatu kao socarrat. Španci paellu jedu isključivo za ručak.Kao temelj svakog klasičnog tapas menija, patatas bravas, odnosno "hrabri krompiri", ime su dobili po pikantnom umaku, što je rijetkost u zemlji koja uglavnom izbjegava ljutu hranu. Krompir se reže na kockice, prži u plitkom ulju i poslužuje gotovo posvuda. Umak dolazi u raznim oblicima, od ljutog umaka na bazi paradajza do majoneze s bijelim lukom i posipom od dimljene paprike.<h2>Gaspačo i paprike</h2>Ova andaluzijska supa na bazi paradajza najpoznatija je po tome što se poslužuje hladna. To može biti priličan šok za one koji to ne očekuju, no na velikim vrućinama seviljskog ljeta njena privlačnost postaje potpuno jasna. Osim paradajza, glavni sastojci su paprika, bijeli luk, hljeb i obilje maslinovog ulja.Ove zelene papričice, koje potiču iz istoimenog grada u Galiciji na kišnom sjeverozapadu Španije, nezaobilazan su dio tapas ponude. Prže se na maslinovom ulju i poslužuju s izdašnom količinom krupne soli. Iako su uglavnom slatke i blage, slavu duguju činjenici da je poneka papričica izrazito ljuta, što jelu daje element iznenađenja nalik ruskom ruletu.<h2>Tortilja i čurosi</h2>Skromni španski omlet može se pripremati s kobasicom, paprikom i lukom. Krompir se reže na kockice i lagano prži prije nego što se doda smjesi jaja i peče na jakoj vatri. Najzahtjevniji dio je okretanje tortilje prebacivanjem tave.Malo gdje se prženo tijesto priprema tako ukusno kao u Španiji. Čurosi su popularna slastica od prženog tijesta, često posuta šećerom i poslužena uz šoljicu vruće otopljene čokolade za umakanje. Omiljeni su tokom uličnih festivala, takozvanih fiesta.<h2>Krokete</h2>Još jedna tipična stavka na tapas jelovniku, kroketi su valjci bešamel sosa uvaljani u hljebne mrvice i prženi. Najčešće varijante su kroketi s pršutom i usoljenim bakalarom. Zahtjevni su za pripremu, pa je u njima možda najbolje uživati u tapas baru uz hladno pivo.

Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Rižoto je jedno od najpoznatijih italijanskih jela i nezaobilazan dio gastronomske ponude prilikom posjete toj zemlji. Iako postoji u bezbrojnim varijantama, temeljni princip uvijek je isti: italijanska riža kratkog zrna polako se kuha u temeljcu, pri čemu postepeno otpušta skrob koji jelu daje prepoznatljivu kremastu teksturu.<h2>Veće količine</h2>Italijani često namjerno skuhaju veću količinu kako bi u ostacima mogli uživati i sljedeći dan. Na sjeveru Italije, rižoto od prethodnog dana često se pretvara u riso al salto – zlatni, hrskavi popečak od riže koji se najčešće jede za doručak, piše Food Republic.Postupak je jednostavan, no jedan je detalj presudan: rižoto mora biti hladan.&nbsp;Hlađenjem se skrob, maslac i tekućina od kuhanja stvrdnu, što pomaže smjesi da ostane kompaktna u tavi i da se ne raspadne.&nbsp;Riža se utisne u tankom sloju na vruću tavu s maslacem ili uljem te se polako peče dok ne dobije hrskavu koricu, a sredina ostane kremasta. Neki kuhari u smjesu dodaju i sastojke za povezivanje, poput žumanca ili dodatnog naribanog sira, kako bi učvrstili strukturu i jelu dali još bogatiji ukus.<h2>Geografija oblikuje jela</h2>Jedna od najvećih snaga italijanske kuhinje leži u njenoj izraženoj regionalnoj raznolikosti, a riso al salto nije izuzetak. U Milanu se ovaj specijalitet klasično priprema od ostataka rižota alla Milanese, zbog čega hrskavi popečak ima karakterističnu zlatnu boju i nježnu aromu šafrana.Dok je riso al salto specijalitet sjeverne Italije, putovanjem prema jugu ovo jelo postaje sve rjeđe.&nbsp;Na Siciliji i jugu italijanskog poluostrva dominiraju arancini, pržene kuglice od riže koje se smatraju jednim od najpoznatijih italijanskih uličnih jela.&nbsp;Arancini su često punjeni mozzarellom ili bogatim mesnim umakom raguom (ragù), a zatim se uvaljaju u brašno, jaja i hljebne mrvice te prže u dubokom ulju do zlatne boje.<h2>Regionalne varijacije</h2>Rim (supplì): Manji, duguljasti kroketi od riže, tradicionalno punjeni mozzarellom i poznati po karakterističnom rastezanju sira prilikom jela.Napulj (pall'e riso): Obično su manje od sicilijanskih i poslužuju se sa sličnim nadjevima od sira i mesa.Vrhunac južnoitalijanskih jela od riže je riso al forno iz Kampanije, složenac u kojem se riža slaže s umakom od paradajza, sirom i drugim slanim dodacima te se peče u rerni dok ne dobije zlatnu, zapečenu koricu.

Bitka za baklavu: Turska i Azerbejdžan traže zaštitu UNESCO-a, komšije negoduju

Nisu palačinke, a svi ih obožavaju

Francuski klasik koji postaje hit ovog ljeta

Coca-Cola nije jedina: Ovo su rivali gaziranog giganta iz svijeta koji imaju svoju priču

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Recepti

Bitka za baklavu: Turska i Azerbejdžan traže zaštitu UNESCO-a, komšije negoduju

Nisu palačinke, a svi ih obožavaju

Francuski klasik koji postaje hit ovog ljeta

Coca-Cola nije jedina: Ovo su rivali gaziranog giganta iz svijeta koji imaju svoju priču

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka