Lazanje je jedno od omiljenih jela italijanske kuhinje, a uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti obrok kojem će se svi rado vraćati. Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa.Za pripremu će vam trebati oko 500 grama mljevenog mesa, jedan luk, dva čehna bijelog luka, 500 ml paradajz sosa, listovi lazanja, 700 ml mlijeka, dvije kašike maslaca, dvije kašike brašna, oko 250 grama naribanog sira, so, biber i malo origana.Na ulju propržite sitno sjeckani luk i bijeli luk, dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Umiješajte paradajz sos i začine te kuhajte oko 20 minuta. Za bešamel otopite maslac, dodajte brašno, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje dok se ne zgusne.U vatrostalnu posudu slažite red umaka, listove lazanja, bešamel i sir, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite slojem bešamela i obilno pospite sirom.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, a prije serviranja ostavite lazanje da odmore desetak minuta kako bi se lakše rezale i zadržale savršenu sočnost.

Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni dani traže lagane i osvježavajuće deserte koji se pripremaju brzo, bez dugog zadržavanja u kuhinji. Upravo zato kolači bez pečenja sve su češći izbor, jer spajaju jednostavnu pripremu i bogat okus, a uz svježe sezonsko voće postaju idealna poslastica za svaku priliku.Ovaj kolač priprema se za svega dvadesetak minuta. Hrskava podloga od keksa, kremasti nadjev od krem sira i grčkog jogurta te svježe jagode, maline ili borovnice čine savršenu kombinaciju okusa koja će osvježiti i tokom najtoplijih dana.Za podlogu je potrebno pomiješati 250 grama mljevenog keksa sa 100 grama otopljenog maslaca i smjesu utisnuti u kalup. Nadjev se priprema miješanjem 300 grama krem sira, 200 mililitara grčkog jogurta, tri kašike šećera u prahu i kašičice ekstrakta vanilije. Kremu rasporedite preko podloge, a zatim dodajte oko 200 grama svježeg voća po izboru.Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao. Prije posluživanja možete ga ukrasiti listićima svježe mente ili naribanom koricom limuna, koji će dodatno naglasiti njegovu osvježavajuću aromu.

Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Visoke ljetne temperature pravo su vrijeme za lagane i osvježavajuće deserte, a domaći sladoled od sezonskog voća jedan je od najjednostavnijih recepata koji možete pripremiti. Osim što je ukusan, sadrži manje šećera od kupovnih sladoleda, a bogat je vitaminima i prirodnim voćnim okusima.Za pripremu su vam potrebne dvije šolje zamrznutih jagoda, malina ili borovnica, jedna zrela banana, 150 grama grčkog jogurta ili običnog čvrstog jogurta te jedna do dvije kašike meda, po želji. Ljubitelji kremastije teksture mogu dodati i malo slatkog vrhnja.Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ako želite mekši sladoled, poslužite ga odmah. Za čvršću teksturu smjesu prebacite u posudu i ostavite u zamrzivaču oko dva sata.Po želji, sladoled možete ukrasiti svježim voćem, listićima mente, sjeckanim bademima ili komadićima tamne čokolade.Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće. Odličan je izbor za cijelu porodicu, posebno za djecu, jer ne sadrži umjetne boje ni konzervanse.

Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Osam minuta u rerni na 200 stepeni i dobijate pogačice koje ne goje, bez grama bijelog brašna.Zvuči kao trik, ali nije. Tajna je u tome što mocarelu ne miješate hladnu, nego istopljenu, a tu većina napravi prvu grešku. Ove keto pogačice sa sirom jedete i kada ste na režimu ishrane, i kada jednostavno nemate vremena.<h2>Zašto badem, a ne bijelo brašno</h2>Bijelo brašno vas u ovom receptu ostavlja na cjedilu. Ono podiže šećer u krvi i za sat vremena ste ponovo gladni.&nbsp;Bademovo brašno, njih 190 grama, radi suprotno: daje punoću i duže vas drži sitima. Zato ove pogačice bez brašna funkcionišu i kada je napolju ljeto i kada pazite na ishranu. Ukus je blago orašast, a korica zlatna.<h2>Sastojci za pogačice koje ne goje:</h2>190 g bademovog brašnajedna kašičica praška za pecivoso po ukusu340 g mocarela sira60 g krem siradva jajeta za tijesto i jedno jaje za premazivanje.<h2>Cijeli trik je u topljenom siru</h2>Pomiješajte bademovo brašno sa praškom za pecivo i posolite. U drugoj posudi spojite rendanu mocarelu i krem sir, pa ih otopite na pari. Šerpicu sa vodom pustite da provri, a posudu sa sirom stavite iznad. Sir se otopi za dva do tri minuta. Sir mora biti mekan i rastegljiv prije nego što dodate jaja, inače ćete dobiti grudvice, a ne glatko tijesto.Ubacite dva jajeta u topli sir i brzo promiješajte. Ovu smjesu prebacite u brašno i mijesite rukama dok se ne ujednači. Tijesto je toplo i ljepljivo, to je normalno.<h2>Kako da vam se tijesto ne lijepi za ruke</h2>Navlažite dlanove uljem, tek toliko da se sjaje. Odvajajte komade i formirajte male loptice, pa ih dlanom spljoštite u oblik pogačice. Premažite ih razmućenim jajetom i redajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite prst razmaka između njih, jer malo narastu. Ovaj korak radite uvijek istim redom kako bi premaz bio ravnomjeran.<h2>Koliko se peku pogačice bez brašna</h2>Pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni tačno osam minuta. Duže od toga i korica postane suha, a badem lako zagori. Izvadite ih čim porumene i ostavite dva minuta da se stegnu. Topli sir iznutra još djeluje i pogačice tako dobiju punu strukturu.<h2>Uz šta ih poslužiti, a da ostanu lagane</h2>Najbolje idu uz nešto svježe, ne uz još masnoće. Kriška paradajza, kašika mekog sira ili malo pavlake bez šećera. Ako volite domaći doručak, zamijenite jutarnje kiflice ovim zdravim pogačicama koje ne goje i koje vas drže sitima do ručka. Ne slatka peciva, ne bijeli hljeb. Sasvim druga priča za nedjeljno jutro.Najveći problem ljeti nije večera, već doručak koji vas otvori za cijeli dan grickanja. Ove pogačice od bademovog brašna prekidaju taj krug.<h2>Kako da vam pogačice uvijek uspiju?</h2>Za kraj, evo nekoliko praktičnih savjeta koji će vam olakšati pripremu i osigurati savršen ukus svakog jutra.Ako primijetite da se tijesto raspada, sir se vjerovatno prebrzo ohladio. Zato radite brzo, odmah nakon topljenja, dok je podloga još topla. Ukoliko nemate bademovo brašno, lješnjakovo je odlična zamjena. Kokosovo izbjegavajte jer upija previše vlage.Najbolji trik za kraj: Ispecite veću količinu, ohladite ih i slobodno zamrznite. Ujutru ih samo ubacite u rernu na pet minuta. Dobit ćete topao, mirisan doručak bez trunke griže savjesti i brojanja kalorija, prenosi Krstarica.Uživajte u doručku bez brojanja kalorija!

Uživajte u doručku bez brojanja kalorija

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Večeras će se u četvrtfinalu Svjetskog prvenstva susresti Španija i Belgija. Dok će jedni navijati za plasman u polufinale, drugi će utakmicu iskoristiti kao dobar izgovor za uživanje u specijalitetima zemlje za koju navijaju. Španija je jedna od najvećih gastronomskih sila Evrope, poznata po jednostavnim jelima vrhunskih ukusa, svježim namirnicama i kulturi dijeljenja hrane.Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet. U nastavku donosimo pregled najpoznatijih specijaliteta koje biste barem jednom trebali probati.<h2>Paelja i pikantni krompir</h2>Paelja je vjerovatno najpoznatije špansko jelo, ali i jedno od onih koje se najčešće pogrešno priprema. Autentična paella potiče iz regije oko Valencije i tradicionalno dolazi u dvije varijante. Paelja Valenciana s kunićem i piletinom te paella s morskim plodovima. Šafran daje riži karakterističnu boju, a dno se treba zapeći u slasnu tamnu koricu, poznatu kao socarrat. Španci paellu jedu isključivo za ručak.Kao temelj svakog klasičnog tapas menija, patatas bravas, odnosno "hrabri krompiri", ime su dobili po pikantnom umaku, što je rijetkost u zemlji koja uglavnom izbjegava ljutu hranu. Krompir se reže na kockice, prži u plitkom ulju i poslužuje gotovo posvuda. Umak dolazi u raznim oblicima, od ljutog umaka na bazi paradajza do majoneze s bijelim lukom i posipom od dimljene paprike.<h2>Gaspačo i paprike</h2>Ova andaluzijska supa na bazi paradajza najpoznatija je po tome što se poslužuje hladna. To može biti priličan šok za one koji to ne očekuju, no na velikim vrućinama seviljskog ljeta njena privlačnost postaje potpuno jasna. Osim paradajza, glavni sastojci su paprika, bijeli luk, hljeb i obilje maslinovog ulja.Ove zelene papričice, koje potiču iz istoimenog grada u Galiciji na kišnom sjeverozapadu Španije, nezaobilazan su dio tapas ponude. Prže se na maslinovom ulju i poslužuju s izdašnom količinom krupne soli. Iako su uglavnom slatke i blage, slavu duguju činjenici da je poneka papričica izrazito ljuta, što jelu daje element iznenađenja nalik ruskom ruletu.<h2>Tortilja i čurosi</h2>Skromni španski omlet može se pripremati s kobasicom, paprikom i lukom. Krompir se reže na kockice i lagano prži prije nego što se doda smjesi jaja i peče na jakoj vatri. Najzahtjevniji dio je okretanje tortilje prebacivanjem tave.Malo gdje se prženo tijesto priprema tako ukusno kao u Španiji. Čurosi su popularna slastica od prženog tijesta, često posuta šećerom i poslužena uz šoljicu vruće otopljene čokolade za umakanje. Omiljeni su tokom uličnih festivala, takozvanih fiesta.<h2>Krokete</h2>Još jedna tipična stavka na tapas jelovniku, kroketi su valjci bešamel sosa uvaljani u hljebne mrvice i prženi. Najčešće varijante su kroketi s pršutom i usoljenim bakalarom. Zahtjevni su za pripremu, pa je u njima možda najbolje uživati u tapas baru uz hladno pivo.

Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Rižoto je jedno od najpoznatijih italijanskih jela i nezaobilazan dio gastronomske ponude prilikom posjete toj zemlji. Iako postoji u bezbrojnim varijantama, temeljni princip uvijek je isti: italijanska riža kratkog zrna polako se kuha u temeljcu, pri čemu postepeno otpušta skrob koji jelu daje prepoznatljivu kremastu teksturu.<h2>Veće količine</h2>Italijani često namjerno skuhaju veću količinu kako bi u ostacima mogli uživati i sljedeći dan. Na sjeveru Italije, rižoto od prethodnog dana često se pretvara u riso al salto – zlatni, hrskavi popečak od riže koji se najčešće jede za doručak, piše Food Republic.Postupak je jednostavan, no jedan je detalj presudan: rižoto mora biti hladan.&nbsp;Hlađenjem se skrob, maslac i tekućina od kuhanja stvrdnu, što pomaže smjesi da ostane kompaktna u tavi i da se ne raspadne.&nbsp;Riža se utisne u tankom sloju na vruću tavu s maslacem ili uljem te se polako peče dok ne dobije hrskavu koricu, a sredina ostane kremasta. Neki kuhari u smjesu dodaju i sastojke za povezivanje, poput žumanca ili dodatnog naribanog sira, kako bi učvrstili strukturu i jelu dali još bogatiji ukus.<h2>Geografija oblikuje jela</h2>Jedna od najvećih snaga italijanske kuhinje leži u njenoj izraženoj regionalnoj raznolikosti, a riso al salto nije izuzetak. U Milanu se ovaj specijalitet klasično priprema od ostataka rižota alla Milanese, zbog čega hrskavi popečak ima karakterističnu zlatnu boju i nježnu aromu šafrana.Dok je riso al salto specijalitet sjeverne Italije, putovanjem prema jugu ovo jelo postaje sve rjeđe.&nbsp;Na Siciliji i jugu italijanskog poluostrva dominiraju arancini, pržene kuglice od riže koje se smatraju jednim od najpoznatijih italijanskih uličnih jela.&nbsp;Arancini su često punjeni mozzarellom ili bogatim mesnim umakom raguom (ragù), a zatim se uvaljaju u brašno, jaja i hljebne mrvice te prže u dubokom ulju do zlatne boje.<h2>Regionalne varijacije</h2>Rim (supplì): Manji, duguljasti kroketi od riže, tradicionalno punjeni mozzarellom i poznati po karakterističnom rastezanju sira prilikom jela.Napulj (pall'e riso): Obično su manje od sicilijanskih i poslužuju se sa sličnim nadjevima od sira i mesa.Vrhunac južnoitalijanskih jela od riže je riso al forno iz Kampanije, složenac u kojem se riža slaže s umakom od paradajza, sirom i drugim slanim dodacima te se peče u rerni dok ne dobije zlatnu, zapečenu koricu.

Italijani često namjerno skuhaju veću količinu kako bi u ostacima mogli uživati i sljedeći dan

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata, a njegova popularnost ne jenjava ni decenijama nakon što je prvi put predstavljen. Jedinstvena kombinacija kreme, kafe, kakaa i piškota učinila ga je nezaobilaznim na jelovnicima širom svijeta.Porijeklo ovog deserta seže u seosku tradiciju iz 19. stoljeća u okolini italijanskog grada Treviza. Osnovu je činila pjenasta krema od žumanaca i šećera, kojoj su porodice kasnije, prema vlastitom ukusu i dostupnim namirnicama, dodavale kafu, bijelo vino, liker, piškote, puter, ricottu, pavlaku i kakao.Naziv tiramisu na italijanskom znači "Podigni me", a prema jednoj od najpoznatijih priča, desert je osmislila žena koja je vodila bordel u Trevizu kako bi svojim mušterijama vratila energiju.<h2>Recept predstavljen 1970. godine</h2>Današnji recept prvi put je predstavljen 1970. godine u restoranu Le Beccherie, gdje se ovaj desert i danas priprema prema originalnoj recepturi.- Nije stvar u ukusu kafe ili kakaa, niti u ukusu maskarponea ili jaja. Ne, tiramisu je rezultat svih sastojaka zajedno, ravnoteža tih sastojaka od kojih svaki igra svoju ulogu - kaže Manuel Gobo, šef kuhinje restorana Le Beccherie.Vlasnici restorana ističu da priprema tiramisua zahtijeva vrijeme i posvećenost, a njegovu dugogodišnju popularnost pripisuju jednostavnim sastojcima koji kod mnogih bude uspomene iz djetinjstva.- Ukus je uspomena. I po mom mišljenju, tiramisu ima mnogo sjećanja, mnogo historije, mnogo srca u sebi, zbog čega je možda i dalje najfascinantniji desert u italijanskoj kuhinji - naglašava Paulo Lei (Paolo Lai), vlasnik restorana Le Beccherie.<h2>Svjetski kup tiramisua</h2>Koliko je ovaj desert i dalje omiljen pokazuje i činjenica da će Trevizo u oktobru biti domaćin Svjetskog kupa u pripremi tiramisua, na kojem se očekuje učešće oko 240 takmičara iz Evrope, Amerike i Azije.

Nastao u okolini Treviza prije više od jednog stoljeća danas je među najpoznatijim desertima na svijetu

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Ako tražite jednostavan, ukusan i pristupačan desert, Bobanova torta odličan je izbor. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa će je bez problema napraviti i oni koji se tek upuštaju u pripremu kolača.Recept je objavljen na YouTube kanalu Natašine slastice, poznatom po brojnim idejama za domaće deserte.<h2>Sastojci:</h2>6 jaja120 g šećera120 g čokolade za kuhanjepola vrećice praška za pecivo320 g džema od šumskog voća500 ml slatkog vrhnja za šlagnaribana čokolada za dekoraciju

<h2>Priprema:</h2>Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Posebno sjedinite žumanjke, prašak za pecivo i otopljenu, prohlađenu čokoladu te sve dobro izmiješajte.U dobivenu smjesu lagano umiješajte bjelanjke. Smjesu izlijte u kalup promjera 26 centimetara obložen papirom za pečenje.Biskvit pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 30 do 35 minuta. Nakon što se ohladi, premažite ga džemom od šumskog voća, zatim nanesite umućeni šlag i tortu ukrasite naribanom čokoladom.

Za ovu domaću poslasticu potrebno je svega nekoliko sastojaka, a priprema je dovoljno jednostavna i za početnike

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Cacio e Uova je jednostavan italijanski specijalitet koji dokazuje da se od nekoliko kvalitetnih sastojaka može napraviti vrhunski obrok.Kombinacija jaja, pecorino i parmezana stvara baršunasti sos koji savršeno obavija svaki komad tjestenine.Hrskavi panko s peršunom i limunovom koricom daje dodatnu teksturu i svježinu, dok završni sloj narendanog kuhanog jajeta ovom jelu daje poseban izgled i bogat ukus. Idealan je izbor za brz, ali elegantan ručak ili večeru.<h2>Sastojci:</h2>2 velika jaja1 žumance2 cijela jaja (za kuhanje)1/2 šolje sitno narendanog sira Pecorino Romano1/2 šolje + 2 kašike sitno narendanog parmezanaso i svježe mljeveni crni biber280 g rigatoni tjestenine3 kašike maslaca1/4 šolje panko prezli2 kašike sitno sjeckanog svježeg peršuna1 kašičica sitno narendane limunove korice3 čena bijelog luka, tanko narezana.<h2>Priprema:</h2>U većoj posudi umutite dva jaja i žumance sa sirom Pecorino Romano, pola šolje parmezana, jednom kašikom vode, pola kašičice soli i nekoliko prstohvata bibera dok ne dobijete glatku smjesu.U velikom loncu zakuhajte vodu i obilno je posolite. Spustite dva cijela jaja i kuhajte ih oko 10 minuta, dok ne postanu tvrdo kuhana. Nakon toga ih prebacite u ledenu vodu da se ohlade, oljuštite i ostavite sa strane.U istoj vodi skuhajte rigatoni prema uputstvu na pakovanju, tako da ostane al dente. Sačuvajte oko pola šolje vode od kuhanja tjestenine, a zatim je ocijedite.U velikom tiganju otopite jednu kašiku maslaca pa dodajte panko prezle. Pržite ih uz miješanje oko pet minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Umiješajte peršun, limunovu koricu i preostale dvije kašike parmezana, pa smjesu prebacite u posebnu posudu.Obrišite tiganj, dodajte preostali maslac i kratko propržite tanko narezani bijeli luk, tek toliko da zamiriše i omekša.Dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte, smanjite temperaturu i sipajte četvrtinu šolje sačuvane vode od kuhanja. Zatim dodajte smjesu od jaja i sireva, neprestano miješajući kako bi se sir otopio i formirao gust, svilenkast sos. Pazite da jaja ne počnu da se zgrušavaju. Ako je sos pregust, postepeno dodajte još malo vode od kuhanja tjestenine dok ne dobijete željenu kremastu teksturu.Po potrebi dodatno začinite solju i biberom. Tjesteninu rasporedite u tanjire, pospite hrskavim panko mrvicama, a preko svega sitno narendajte tvrdo kuhana jaja. Poslužite odmah, dok je jelo toplo i kremasto.

Idealan je izbor za brz, ali elegantan ručak ili večeru

Tjestenina s jajima i sirom

Poznati kuhar Saša Vukić, autor popularnog kulinarskog profila "Sašina kuhinja", podijelio je recept za kolač koji opisuje kao jedan od najjednostavnijih za pripremu.Riječ je o kremastom i sočnom desertu za koji je potrebno manje od deset sastojaka, a priprema traje svega pet minuta.Njegovi recepti već godinama privlače veliki broj pratilaca zbog jasnih uputa i jednostavnog načina pripreme, pa ne čudi što je i ovaj kolač izazvao mnoštvo pozitivnih reakcija.Pratioci ističu da su recepti dovoljno jednostavni i za početnike, a mnogi navode da su upravo zahvaljujući njegovim objašnjenjima prvi put uspješno pripremili razna jela i kolače.Za pripremu ovog deserta potrebni su šećer, mlijeko, puding od vanilije, maslac, kiselo vrhnje, petit keks, banane, vrhnje za šlag i šećer u prahu.Vukić poručuje da kolač može napraviti svako, bez obzira na kulinarsko iskustvo ili godine, te ističe da je recept isprobao veliki broj ljudi koji su mu poslali fotografije svojih verzija.

Video recept objavljen na njegovom YouTube kanalu pregledan je više od dva miliona puta, a mnogi roditelji navode da je ovaj kolač omiljena poslastica njihove djece te da ga često pripremaju i kao rođendansku tortu, uz dodatak čokoladnog preljeva umjesto šlaga.

Riječ je o kremastom i sočnom desertu

Kolač sa pudingom i bananama gotov za pet minuta: Potrebno je manje od 10 sastojaka

Kiflice su nezaobilazan klasik, bez obzira na to volite li ih u slatkoj ili slanoj verziji. Recept za univerzalno tijesto od kojeg istovremeno možete napraviti obje varijante i uživati u pecivu koje je provjereno "mekano kao duša".<h2>Priprema&nbsp;</h2>Sastojci za savršene kiflice su 500 g brašna, 100 ml ulja, 1 ravna kašičica soli, 125 ml mlakog mlijeka, 1 kašičica šećera, 1 supena kašika kvasca (ili pola svježeg kvasca), 125 ml vode.U toplom mlijeku razmutite kašičicu šećera i supenu kašiku kvasca, pa ostavite da se smjesa aktivira.&nbsp;U posebnoj posudi sjedinite brašno i sol, ulijte ulje i rukama dobro izradite sastojke dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Nakon toga dodajte pripremljeni kvasac i mlaku vodu, pa umijesite glatko tijesto.&nbsp;<h2>Veliki faktor</h2>Vrijeme dizanja tijesta zavisi od godišnjeg doba: ljeti je dovoljno oko 15-20 minuta, dok zimi taj proces može potrajati i do sat vremena.&nbsp;Kada tijesto nadođe, razvaljajte ga, oblikujte i punite nadjevom po želji. Kiflice pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Vrijeme dizanja tijesta zavisi od godišnjeg doba

Kako napraviti savršeno tijesto za kiflice: Evo koji vam sastojak uvijek nedostaje

Lazanje su jedno od onih jela kojima je teško odoljeti, a posebno mjesto među brojnim verzijama zauzimaju klasične lazanje Bolognese. Iako njihova priprema zahtijeva vrijeme i trud, rezultat je gotovo uvijek vrijedan uloženog napora.Jedan od najvažnijih elemenata koji lazanjama daje posebnu kremoznost jeste bešamel umak. Ovaj klasični francuski umak priprema se od mlijeka, maslaca i brašna, ali tajna još bogatijeg okusa krije se u jednom neočekivanom dodatku - pireu od muškatne bundeve.<h2>Bundeva za puniji okus</h2>Kulinarska producentica&nbsp;Rejčel Perlmater (Rachel Perlmutter) otkrila je da u svoj bešamel dodaje pire od muškatne bundeve u omjeru 1:1. To znači da se pripremi manja količina klasičnog bešamela, a zatim se u njega umiješa pire.Muškatna bundeva lazanjama daje blagu slatkoću, orašastu aromu i dodatnu punoću, a odlično se slaže s bogatim mesnim umakom.<h2>Također se može pomiješati s ricottom</h2>Ovaj dodatak može se koristiti i u drugim varijantama pripreme. Umjesto bešamela, pire od bundeve može se pomiješati s ricottom ili dodati u mesni umak, posebno ako želite zadržati svijetli sloj sa sirom.Najbolje od svega je što okus bundeve nije dominantan, već samo obogaćuje jelo, pa mnogi neće ni primijetiti koji sastojak lazanjama daje tu posebnu punoću.

Pire od muškatne bundeve daje kremastu teksturu i posebnu aromu, a pritom ne mijenja prepoznatljiv okus omiljenog jela

Tajni sastojak za savršene lazanje: Dodajte ga u bešamel i dobit ćete puniji okus

Ako volite lagane i osvježavajuće deserte, ovaj mak-limun kolač pravo je osvježenje za svaki sto. Mekani biskvit s makom u kombinaciji s kremastim preljevom od limuna pruža savršen spoj slatkih i citrusnih aroma kojem je teško odoljeti.<h2>Za biskvit:</h2>ribana korica jednog limuna160 g šećera20 g limun šećera3 jaja150 ml ulja150 ml mlijekasok jednog limuna75 g maka180 g brašna1 kesica praška za pecivo<h2>Za limun kremu:</h2>2 žumanjka1 cijelo jaje120 g šećera80 ml svježe cijeđenog soka limuna65 g hladnog maslaca, isječenog na kockice1 kašika maka

<h2>Priprema:</h2>U zdjelu stavite šećer, limun šećer i naribanu koricu limuna. Prstima dobro utrljajte koricu u šećer kako bi pustila što više arome.Dodajte jaja i mikserom mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.Umiješajte ulje i mlijeko te kratko izmiksajte.Dodajte limunov sok i mak pa lagano promiješajte špatulom.Prosijte brašno i prašak za pecivo te ih postepeno dodajte u smjesu. Kratko promiješajte pjenjačom dok ne nestanu grudvice.Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 25 do 28 minuta.Za kremu u lončiću pjenjačom sjedinite dva žumanjka, jedno cijelo jaje i šećer dok smjesa ne posvijetli. Dodajte limunov sok i maslac pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se krema zgusne, umiješajte kašiku maka i kratko promiješajte.Ostavite da se i biskvit i krema hlade oko deset minuta kako bi bili mlaki.Limun kremu ravnomjerno prelijte preko biskvita i ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.Prijatno!

Mekan biskvit s makom i osvježavajuća limun krema savršena su kombinacija za lagani ljetni desert koji se jednostavno priprema

Spoj maka i limuna kojem je teško odoljeti: Sočan kolač koji će osvojiti i najveće sladokusce

Kada vam se jede toplo, domaće pecivo koje je gotovo brže nego što biste naručili hranu, ove pituljice su pravi izbor.Jednostavne su za pripremu, gotove za svega 15 minuta i idealne za doručak, večeru ili nenajavljene goste.Njihova najveća prednost je što su spolja blago hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste. Osim toga, nadjev možete prilagoditi svom ukusu – mogu biti slane ili slatke, mrsne ili posne.<h2>Sastojci:</h2>300 g brašna200 ml jogurta (može i kefir ili kiselo mlijeko)1 kesica praška za pecivoprstohvat soli50 ml ulja150 g sira (ili džema za slatku varijantu)1 jaje za premazivanjesusam ili lan za posipanje.<h2>Priprema:</h2>U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i ulje, pa zamijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.Tijesto razvucite oklagijom na pobrašnjenoj površini u oblik pravougaonika. Isijecite ga na kvadrate, stavite nadjev po želji i uvijte u male pituljice.Ako pripremate posnu verziju, umjesto jajetom premažite ih s malo ulja ili mješavinom jedne kašike ulja, kašičice gustina i kašike vode.Pituljice poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite susamom ili lanom.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 12 do 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, prenosi Krstarica.<h2>Idealan recept za svaku priliku</h2>Ove pituljice odličan su izbor kada nemate mnogo vremena, a želite da na sto iznesete svježe domaće pecivo.Priprema je jednostavna, sastojci su dostupni u gotovo svakoj kuhinji, a rezultat su mirisne pituljice koje će nestati sa stola za svega nekoliko minuta.Prijatno!

Ove pituljice odličan su izbor kada nemate mnogo vremena, a želite da na sto iznesete svježe domaće pecivo

Pituljice gotove za 15 minuta


Ako ste u potrazi za tradicionalnim jelom koje se jednostavno priprema, a osvaja bogatim okusom, sogan-dolma je pravi izbor. Ovaj specijalitet bosanske kuhinje priprema se od glavica luka punjenih mljevenim mesom i rižom, a generacijama zauzima posebno mjesto na porodičnim trpezama.Za pripremu su potrebni veći crveni luk, mljeveno juneće ili miješano meso, riža, ulje ili maslac te osnovni začini poput soli, bibera i mljevene crvene paprike. Za završni dio jela priprema se jednostavan umak od paradajz-pirea i vode.Luk se najprije kratko kuha kako bi omekšao, nakon čega se pažljivo razdvajaju njegovi slojevi i formiraju "čašice" spremne za punjenje.Mljeveno meso se pomiješa s opranom rižom, uljem i začinima, a zatim se tom smjesom puni svaka ljuska luka. Punjene glavice slažu se u dublju šerpu, preliju umakom od paradajz-pirea i vode te kuhaju na laganoj vatri oko 35 do 40 minuta.Sogan-dolma se tradicionalno poslužuje topla, uz kašiku kiselog vrhnja, koje dodatno upotpunjuje njen bogat i prepoznatljiv okus.

Sočne glavice luka punjene mesom i rižom savršen su izbor za ukusan porodični ručak

Starinski recept za sogan-dolmu: Tradicionalno bosansko jelo kojem je teško odoljeti

Većina tjesteninu kuva po navici, slijedeći nepisana pravila, gdje je baka odokativnom metodom, punom šakom soli, pokazivala "pravu mjeru". Ipak, uprkos prividnoj jednostavnosti, put do savršeno skuvane tjestenine – one koja je istovremeno čvrsta i nježna, al dente - krije se u detaljima koje često zanemarujemo.<h2>Odgovor od autoriteta</h2>Glavno pitanje koje mnoge muči jeste kada tačno posoliti vodu.Kako bi razriješio ovu kulinarsku dilemu, odgovor je ponudio vrhunski autoritet - Lorenco Boni, glavni kuvar kompanije Barilla.Njegov odgovor je jasan i nedvosmislen: najbolji trenutak za dodavanje soli u vodu jeste kada ona dostigne tačku snažnog ključanja, neposredno prije nego što ubacite tjesteninu.Boni objašnjava da tajming nije slučajan, već se zasniva na dva ključna razloga. Prvo, dodavanje soli u hladnu vodu usporava proces zagrijavanja i odgađa ključanje.Drugo, i možda još važnije, ako posoljena voda predugo ključa, ona isparava, a koncentracija natrijuma se povećava. To je, prema Boniju, česta greška koja rezultira neprijatno preslanim jelom, čak i ako ste u početku dodali odgovarajuću količinu soli.<h2>Zašto je pravilno soljenje toliko važno?</h2>Prema Boniju, so je ključni element za postizanje savršene al dente teksture. Bez nje, kaže, "nikada nećete postići onaj idealan zalogaj i osjećaj u ustima". So, naime, jača strukturu tjestenine i pomaže joj da zadrži čvrstoću tokom kuvanja. Osim teksture, ona ima važnu ulogu i u ukusu. Umjesto da tjesteninu učini slanom, zapravo naglašava njen prirodni ukus žitarica od kojih je napravljena. Boni to poredi sa desertima."Zamislite kako prstohvat soli oživljava ukus čokoladnog keksa. Ista je ideja i ovdje", kaže on, prenosi "Večernji list".Na kraju, pravilno posoljena voda pomaže da se tjestenina ne lijepi ni za sebe ni za dno šerpe, čime se obezbjeđuje ravnomjerno kuvanje svakog komada.Kada je riječ o količini, Boni nudi preciznu formulu za one koji teže savršenstvu. Preporučeni odnos je oko četiri litra vode na jedno standardno pakovanje tjestenine (oko 500 grama), uz dodatak četiri kašičice soli. Važno je koristiti jaku vatru kako bi voda snažno ključala tokom cijelog procesa kuvanja. Zanimljivo je da oblik i veličina tjestenine ne utiču na potrebnu količinu soli, ali ono što jeste važan faktor jeste umak. Ako pripremate umake koji su sami po sebi slaniji, poput popularnog cacio e pepe ili umaka sa plodovima mora, preporučljivo je smanjiti količinu soli u vodi kako bi se postigla ravnoteža ukusa.Osim pravilnog soljenja, stručnjaci iz Barille ističu još nekoliko korisnih trikova. Nikada ne dodajte ulje u vodu jer ono sprečava da se umak dobro veže za tjesteninu. Takođe, obavezno sačuvajte šolju vode u kojoj se tjestenina kuvala.Ta škrobna tečnost, vrijedna poput zlata, tajni je sastojak koji povezuje umak i tjesteninu u kremastu cjelinu. Najbolje je ocijeđenu tjesteninu prebaciti direktno u tavu sa umakom, dodati malo sačuvane vode od kuvanja i sve zajedno kuvati još oko minut.

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Tjestenina s jajima i sirom

Kolač sa pudingom i bananama gotov za pet minuta: Potrebno je manje od 10 sastojaka

Kako napraviti savršeno tijesto za kiflice: Evo koji vam sastojak uvijek nedostaje

Tajni sastojak za savršene lazanje: Dodajte ga u bešamel i dobit ćete puniji okus

Spoj maka i limuna kojem je teško odoljeti: Sočan kolač koji će osvojiti i najveće sladokusce

Pituljice gotove za 15 minuta

Starinski recept za sogan-dolmu: Tradicionalno bosansko jelo kojem je teško odoljeti

Kada posoliti vodu za tjesteninu: Šef Barille otkrio pravi trenutak

Recepti

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Tjestenina s jajima i sirom

Kolač sa pudingom i bananama gotov za pet minuta: Potrebno je manje od 10 sastojaka

Kako napraviti savršeno tijesto za kiflice: Evo koji vam sastojak uvijek nedostaje

Tajni sastojak za savršene lazanje: Dodajte ga u bešamel i dobit ćete puniji okus

Spoj maka i limuna kojem je teško odoljeti: Sočan kolač koji će osvojiti i najveće sladokusce

Pituljice gotove za 15 minuta

Starinski recept za sogan-dolmu: Tradicionalno bosansko jelo kojem je teško odoljeti

Kada posoliti vodu za tjesteninu: Šef Barille otkrio pravi trenutak