Kada vam je potreban brz, ukusan i hranljiv obrok, salata od tunjevine jedan je od najboljih izbora.Priprema traje svega desetak minuta, a jednostavne namirnice pretvaraju se u kremast i osvježavajući obrok koji je idealan za doručak, lagani ručak ili večeru. Odlično se slaže uz svježi hljeb, tost, krekere ili kao punjenje za sendviče i tortilje. Uz nekoliko sitnih trikova, ova klasična salata može postati pravi favorit na vašem stolu.<h2>Kremasta kombinacija jednostavnih sastojaka</h2>Bijelo meso tunjevine, hrskavi celer, crveni luk i svježi peršun čine savršen spoj ukusa i tekstura. Majoneza daje kremastu punoću, dok integralni senf unosi blagu pikantnost koja odlično naglašava ukus ribe.Ako volite svježije note, na kraju možete dodati nekoliko kapi svježe cijeđenog limunovog soka. Ljubitelji intenzivnijih ukusa mogu integralni senf zamijeniti dijon senfom, a u smjesu dodati i malo slatkog relish krastavca.<h2>Sastojci:</h2>2 konzerve (po oko 170 g) tunjevine u vodi, ocijeđene2 kašike sitno sjeckanog celera2 kašike sitno sjeckanog crvenog luka1 kašičica sitno sjeckanog svježeg peršuna1/3 šolje majoneze1 kašika integralnog senfasvježe mljeveni crni biber po ukusunekoliko kapi svježe cijeđenog limunovog soka (po želji).<h2>Priprema:</h2>Tunjevinu stavite u manju posudu i viljuškom je lagano usitnite. Dodajte sitno nasjeckani celer, crveni luk i peršun pa sve kratko promiješajte.Umiješajte majonezu i integralni senf, zatim začinite svježe mljevenim crnim biberom. Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete kremastu i ujednačenu smjesu.Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog soka kako biste osvježili ukus. Salatu poslužite odmah ili je ostavite u frižideru 20 do 30 minuta kako bi se ukusi još bolje povezali.<h2>Mali trik za još bolji ukus</h2>Crveni luk prije dodavanja potopite pet minuta u hladnu vodu, a zatim ga dobro ocijedite. Na taj način zadržat će hrskavost, ali će izgubiti dio svoje oštrine, pa će salata imati uravnoteženiji i prijatniji ukus.&nbsp;Za dodatnu aromu možete koristiti dijon senf umjesto integralnog ili dodati dvije kašike sitno sjeckanih slatkih kiselih krastavaca.

Ljubitelji intenzivnijih ukusa mogu integralni senf zamijeniti dijon senfom, a u smjesu dodati i malo slatkog relish krastavca

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Znate da su za pohovane šnicle potrebni brašno i jaja, ali da li znate da uspijevaju samo uz tačno određen redoslijed?Tri sloja, jedan redoslijed. Cijeli ručak može vam "propasti" već na prvom koraku. Pohovane šnicle raspadaju se u tavi ne zato što je meso loše, već zato što ste šniclu stavili prvo u jaja umjesto u brašno. To je greška broj jedan koju pravi veliki broj ljudi dok priprema nedjeljni ručak.Poh otpada, korica ostaje mekana, a prezle završe u ulju. Sve počinje od jednog pogrešnog koraka. Redoslijed nije stvar ukusa, nego pravilo koje se zasniva na načinu na koji se sastojci povezuju.<h2>Da li šnicle prvo idu u brašno ili jaja?</h2>Prvo brašno, zatim umućena jaja, pa prezle. To je redoslijed koji daje najbolji rezultat. Brašno upija vlagu s mesa, jaja se za njega vežu, a prezle imaju podlogu za koju se mogu zalijepiti.

<h2>Zašto brašno mora prvo?</h2>Površina svake šnicle je vlažna, čak i kada je obrišete papirnim ubrusom. Ako je odmah stavite u jaja, ona skliznu s glatkog mesa, a prezle se ne rasporede ravnomjerno.Brašno djeluje kao upijajući sloj, uklanja višak vlage i stvara podlogu za koju se jaja mogu čvrsto vezati.Ako preskočite brašno, poh će pucati čim okrenete šniclu. Taj tanki bijeli sloj nije višak, nego osnova cijele pripreme.<h2>Jaja su vezivo, ali ne pretjerujte</h2>Umućena jaja povezuju brašno i prezle u jednu koricu. Prije nego meso stavite u prezle, lagano ocijedite višak jaja. Predebeo sloj može napraviti vlažan sloj ispod prezli, zbog čega se korica tokom prženja odvaja.<h2>Prezle: Utapkajte, nemojte pritiskati</h2>Posljednji sloj su prezle. Nema potrebe da pritiskate meso kao da mijesite tijesto. Dovoljno je lagano ih utapkati s obje strane.Tako ćete dobiti ravnomjernu zlatno-smeđu koricu koja ostaje čvrsta i nakon okretanja.

<h2>Trik zbog kojeg se poh nikada ne odvaja</h2>Ostavite panirane šnicle da odstoje 10 do 15 minuta prije nego što ih stavite u vrelo ulje. Za to vrijeme brašno, jaja i prezle povezat će se s mesom u jedan sloj.To je korak koji mnogi preskaču jer žure, a upravo on često odlučuje hoće li korica ostati čvrsta.Najveći problem nije brašno, nego žurba. Šnicla koja odmah nakon paniranja završi u tavi imat će poh koji se odvaja, umjesto da čvrsto prione uz meso.

Tajna hrskave i čvrste korice nije u posebnom sastojku, već u pravilnom redoslijedu paniranja i jednom jednostavnom triku koji često zaboravljamo

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Kada temperature porastu, većina ljudi želi nešto slatko, ali lagano i osvježavajuće. Voćni deserti idealan su izbor za ljeto jer ne opterećuju organizam, a istovremeno pružaju pravi užitak.Jedan od jednostavnih recepata koji možete pripremiti za svega nekoliko minuta jeste kremasti voćni desert u čaši.Treba vam 300 grama grčkog jogurta ili laganog krem sira, dvije kašike meda, jedna kašičica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, 300 grama sezonskog voća (jagode, maline, borovnice, breskve, višnje ili mango) i nekoliko kašika mljevenog keksa ili zobenih pahuljica.Priprema je jednostavna. Jogurt pomiješajte s medom i vanilijom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Voće operite, očistite i narežite na manje komade. U čaše slažite sloj kreme, zatim voće, pa ponovite postupak dok ne potrošite sastojke.Na vrh možete dodati nekoliko komadića svježeg voća, listić mente ili malo naribane crne čokolade. Desert ostavite u frižideru najmanje pola sata kako bi se ukusi povezali i kako bi bio posebno osvježavajući.

Na vrh možete dodati nekoliko komadića svježeg voća

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Na društvenim mrežama posljednjih dana veliku pažnju privukao je napitak od soka mrkve i kokosove vode za koji brojni korisnici tvrde da doprinosi hidrataciji organizma i ljepšem izgledu kože.Iako ovakve tvrdnje nisu naučno potvrđene kao garancija za "besprijekorno čistu kožu", mrkva i kokosova voda sadrže hranjive sastojke koji mogu biti dio uravnotežene prehrane.Šta je potrebno?Za pripremu napitka potrebni su:120 mililitara soka od mrkve120 mililitara kokosove vodesok svježe cijeđenog limuna ili limete po željinekoliko kockica leda<h2>Kako se priprema?</h2>Ako nemate gotov sok od mrkve, najprije očistite i iscijedite mrkvu. U čašu stavite led, zatim ulijte jednake količine soka od mrkve i kokosove vode. Po želji dodajte svježe cijeđeni limunov ili limetin sok, sve dobro promiješajte i poslužite odmah.<h2>Zašto je postao popularan?</h2>Ljubitelji ovog napitka navode da kombinacija beta - karotena iz mrkve i elektrolita iz kokosove vode doprinosi hidrataciji organizma, što može imati pozitivan utjecaj na izgled kože. Ako vam je okus previše sladak, možete dodati i manji komad svježeg đumbira za izraženiju aromu.Ipak, stručnjaci podsjećaju da nijedan pojedinačni napitak ne može sam riješiti probleme s kožom te da zdrav izgled kože prije svega zavisi od uravnotežene prehrane, dovoljnog unosa tečnosti, kvalitetnog sna i odgovarajuće njege.

Jednostavan recept s nekoliko sastojaka, ljubitelji ovog napitka ističu da doprinosi hidrataciji i njegovanom izgledu kože

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Špageti bolonjez jedno su od omiljenih jela u mnogim domaćinstvima, a priprema se može prilagoditi različitim ukusima dodatkom povrća poput mrkve, celera ili gljiva. Ipak, jedan naizgled beznačajan sastojak može potpuno promijeniti okus ovog klasičnog jela.Riječ je o kori parmezana, koju mnogi nakon upotrebe sira bacaju, iako upravo ona tokom dugog kuhanja otpušta intenzivne arome koje umaku daju bogatiji i složeniji okus.Osim što obogaćuje aromu, kora parmezana sadrži proteine slične kolagenu koji se postepeno otapaju, zbog čega umak postaje kremastiji i svilenkastije teksture. Istovremeno pomaže ublažiti kiselost paradajza i vina, pa je konačan okus uravnoteženiji.Ovaj trik nije rezervisan samo za pripremu u sporom kuhalu. Kora parmezana može se dodati i bolonjezu koji se kuha na šporetu ili u rerni, a najbolje rezultate daje kada se umak kuha nekoliko sati na laganoj vatri.Pred kraj kuhanja u umak se može dodati malo punomasnog mlijeka kako bi okus bio još bogatiji. Po želji se može umiješati i malo kukuruznog škroba razmućenog u vodi kako bi se dobila gušća tekstura.Ako sljedeći put pripremate bolonjez, umjesto da bacite koru parmezana, sačuvajte je i dodajte u umak. Ovaj jednostavan trik može napraviti primjetnu razliku i običan bolonjez pretvoriti u jelo punijeg okusa i bogatije arome.

Kora parmezana daje umaku bogatiji okus, kremastiju teksturu i ublažava kiselost paradajza bez dodatnih začina

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije odličan je izbor za sve koji žele osvježavajući desert bogatog okusa, a za njegovu pripremu nije potreban aparat za sladoled. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja možete dobiti kremastu poslasticu koja će oduševiti cijelu porodicu.Tajna savršene teksture krije se u pravilnoj pripremi smjese i povremenom miješanju tokom zamrzavanja, čime se sprječava stvaranje velikih kristala leda.Sastojci:- 500 ml slatkog vrhnja za šlag- 300 ml punomasnog mlijeka- 120 g šećera- 4 žumanca- 1 mahuna vanilije ili 10 ml ekstrakta vanilije- Prstohvat soliPripremaU šerpu sipajte mlijeko, dodajte sjemenke iz mahune vanilije i samu mahunu pa zagrijavajte na laganoj vatri, ali pazite da ne prokuha. Skinite s vatre i ostavite nekoliko minuta kako bi vanilija otpustila aromu.U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Uz neprestano miješanje postepeno dodajte zagrijano mlijeko, a zatim sve vratite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri dok se krema blago ne zgusne.Ohladite smjesu, potom je stavite u frižider najmanje dva sata. Nakon toga lagano je sjedinite s prethodno umućenim slatkim vrhnjem.Smjesu prebacite u posudu za zamrzavanje, prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Tokom prva tri do četiri sata svakih 30 do 45 minuta promiješajte vilicom ili mikserom kako biste razbili kristale leda i dobili što kremastiju teksturu.Prije posluživanja ostavite sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao i lakše se oblikovao u kuglice. Po želji ga ukrasite svježim voćem, čokoladnim preljevom ili sjeckanim orašastim plodovima.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja pripremite osvježavajući sladoled bogatog okusa i savršeno kremaste teksture

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Lazanje je jedno od omiljenih jela italijanske kuhinje, a uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti obrok kojem će se svi rado vraćati. Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa.Za pripremu će vam trebati oko 500 grama mljevenog mesa, jedan luk, dva čehna bijelog luka, 500 ml paradajz sosa, listovi lazanja, 700 ml mlijeka, dvije kašike maslaca, dvije kašike brašna, oko 250 grama naribanog sira, so, biber i malo origana.Na ulju propržite sitno sjeckani luk i bijeli luk, dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Umiješajte paradajz sos i začine te kuhajte oko 20 minuta. Za bešamel otopite maslac, dodajte brašno, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje dok se ne zgusne.U vatrostalnu posudu slažite red umaka, listove lazanja, bešamel i sir, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite slojem bešamela i obilno pospite sirom.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, a prije serviranja ostavite lazanje da odmore desetak minuta kako bi se lakše rezale i zadržale savršenu sočnost.

Hrskava korica, sočan mesni umak i kremasti bešamel čine savršenu kombinaciju okusa

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni dani traže lagane i osvježavajuće deserte koji se pripremaju brzo, bez dugog zadržavanja u kuhinji. Upravo zato kolači bez pečenja sve su češći izbor, jer spajaju jednostavnu pripremu i bogat okus, a uz svježe sezonsko voće postaju idealna poslastica za svaku priliku.Ovaj kolač priprema se za svega dvadesetak minuta. Hrskava podloga od keksa, kremasti nadjev od krem sira i grčkog jogurta te svježe jagode, maline ili borovnice čine savršenu kombinaciju okusa koja će osvježiti i tokom najtoplijih dana.Za podlogu je potrebno pomiješati 250 grama mljevenog keksa sa 100 grama otopljenog maslaca i smjesu utisnuti u kalup. Nadjev se priprema miješanjem 300 grama krem sira, 200 mililitara grčkog jogurta, tri kašike šećera u prahu i kašičice ekstrakta vanilije. Kremu rasporedite preko podloge, a zatim dodajte oko 200 grama svježeg voća po izboru.Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao. Prije posluživanja možete ga ukrasiti listićima svježe mente ili naribanom koricom limuna, koji će dodatno naglasiti njegovu osvježavajuću aromu.

Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Visoke ljetne temperature pravo su vrijeme za lagane i osvježavajuće deserte, a domaći sladoled od sezonskog voća jedan je od najjednostavnijih recepata koji možete pripremiti. Osim što je ukusan, sadrži manje šećera od kupovnih sladoleda, a bogat je vitaminima i prirodnim voćnim okusima.Za pripremu su vam potrebne dvije šolje zamrznutih jagoda, malina ili borovnica, jedna zrela banana, 150 grama grčkog jogurta ili običnog čvrstog jogurta te jedna do dvije kašike meda, po želji. Ljubitelji kremastije teksture mogu dodati i malo slatkog vrhnja.Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ako želite mekši sladoled, poslužite ga odmah. Za čvršću teksturu smjesu prebacite u posudu i ostavite u zamrzivaču oko dva sata.Po želji, sladoled možete ukrasiti svježim voćem, listićima mente, sjeckanim bademima ili komadićima tamne čokolade.Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće. Odličan je izbor za cijelu porodicu, posebno za djecu, jer ne sadrži umjetne boje ni konzervanse.

Ovaj recept lako možete prilagoditi voću koje imate kod kuće

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Osam minuta u rerni na 200 stepeni i dobijate pogačice koje ne goje, bez grama bijelog brašna.Zvuči kao trik, ali nije. Tajna je u tome što mocarelu ne miješate hladnu, nego istopljenu, a tu većina napravi prvu grešku. Ove keto pogačice sa sirom jedete i kada ste na režimu ishrane, i kada jednostavno nemate vremena.<h2>Zašto badem, a ne bijelo brašno</h2>Bijelo brašno vas u ovom receptu ostavlja na cjedilu. Ono podiže šećer u krvi i za sat vremena ste ponovo gladni.&nbsp;Bademovo brašno, njih 190 grama, radi suprotno: daje punoću i duže vas drži sitima. Zato ove pogačice bez brašna funkcionišu i kada je napolju ljeto i kada pazite na ishranu. Ukus je blago orašast, a korica zlatna.<h2>Sastojci za pogačice koje ne goje:</h2>190 g bademovog brašnajedna kašičica praška za pecivoso po ukusu340 g mocarela sira60 g krem siradva jajeta za tijesto i jedno jaje za premazivanje.<h2>Cijeli trik je u topljenom siru</h2>Pomiješajte bademovo brašno sa praškom za pecivo i posolite. U drugoj posudi spojite rendanu mocarelu i krem sir, pa ih otopite na pari. Šerpicu sa vodom pustite da provri, a posudu sa sirom stavite iznad. Sir se otopi za dva do tri minuta. Sir mora biti mekan i rastegljiv prije nego što dodate jaja, inače ćete dobiti grudvice, a ne glatko tijesto.Ubacite dva jajeta u topli sir i brzo promiješajte. Ovu smjesu prebacite u brašno i mijesite rukama dok se ne ujednači. Tijesto je toplo i ljepljivo, to je normalno.<h2>Kako da vam se tijesto ne lijepi za ruke</h2>Navlažite dlanove uljem, tek toliko da se sjaje. Odvajajte komade i formirajte male loptice, pa ih dlanom spljoštite u oblik pogačice. Premažite ih razmućenim jajetom i redajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite prst razmaka između njih, jer malo narastu. Ovaj korak radite uvijek istim redom kako bi premaz bio ravnomjeran.<h2>Koliko se peku pogačice bez brašna</h2>Pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni tačno osam minuta. Duže od toga i korica postane suha, a badem lako zagori. Izvadite ih čim porumene i ostavite dva minuta da se stegnu. Topli sir iznutra još djeluje i pogačice tako dobiju punu strukturu.<h2>Uz šta ih poslužiti, a da ostanu lagane</h2>Najbolje idu uz nešto svježe, ne uz još masnoće. Kriška paradajza, kašika mekog sira ili malo pavlake bez šećera. Ako volite domaći doručak, zamijenite jutarnje kiflice ovim zdravim pogačicama koje ne goje i koje vas drže sitima do ručka. Ne slatka peciva, ne bijeli hljeb. Sasvim druga priča za nedjeljno jutro.Najveći problem ljeti nije večera, već doručak koji vas otvori za cijeli dan grickanja. Ove pogačice od bademovog brašna prekidaju taj krug.<h2>Kako da vam pogačice uvijek uspiju?</h2>Za kraj, evo nekoliko praktičnih savjeta koji će vam olakšati pripremu i osigurati savršen ukus svakog jutra.Ako primijetite da se tijesto raspada, sir se vjerovatno prebrzo ohladio. Zato radite brzo, odmah nakon topljenja, dok je podloga još topla. Ukoliko nemate bademovo brašno, lješnjakovo je odlična zamjena. Kokosovo izbjegavajte jer upija previše vlage.Najbolji trik za kraj: Ispecite veću količinu, ohladite ih i slobodno zamrznite. Ujutru ih samo ubacite u rernu na pet minuta. Dobit ćete topao, mirisan doručak bez trunke griže savjesti i brojanja kalorija, prenosi Krstarica.Uživajte u doručku bez brojanja kalorija!

Uživajte u doručku bez brojanja kalorija

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Večeras će se u četvrtfinalu Svjetskog prvenstva susresti Španija i Belgija. Dok će jedni navijati za plasman u polufinale, drugi će utakmicu iskoristiti kao dobar izgovor za uživanje u specijalitetima zemlje za koju navijaju. Španija je jedna od najvećih gastronomskih sila Evrope, poznata po jednostavnim jelima vrhunskih ukusa, svježim namirnicama i kulturi dijeljenja hrane.Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet. U nastavku donosimo pregled najpoznatijih specijaliteta koje biste barem jednom trebali probati.<h2>Paelja i pikantni krompir</h2>Paelja je vjerovatno najpoznatije špansko jelo, ali i jedno od onih koje se najčešće pogrešno priprema. Autentična paella potiče iz regije oko Valencije i tradicionalno dolazi u dvije varijante. Paelja Valenciana s kunićem i piletinom te paella s morskim plodovima. Šafran daje riži karakterističnu boju, a dno se treba zapeći u slasnu tamnu koricu, poznatu kao socarrat. Španci paellu jedu isključivo za ručak.Kao temelj svakog klasičnog tapas menija, patatas bravas, odnosno "hrabri krompiri", ime su dobili po pikantnom umaku, što je rijetkost u zemlji koja uglavnom izbjegava ljutu hranu. Krompir se reže na kockice, prži u plitkom ulju i poslužuje gotovo posvuda. Umak dolazi u raznim oblicima, od ljutog umaka na bazi paradajza do majoneze s bijelim lukom i posipom od dimljene paprike.<h2>Gaspačo i paprike</h2>Ova andaluzijska supa na bazi paradajza najpoznatija je po tome što se poslužuje hladna. To može biti priličan šok za one koji to ne očekuju, no na velikim vrućinama seviljskog ljeta njena privlačnost postaje potpuno jasna. Osim paradajza, glavni sastojci su paprika, bijeli luk, hljeb i obilje maslinovog ulja.Ove zelene papričice, koje potiču iz istoimenog grada u Galiciji na kišnom sjeverozapadu Španije, nezaobilazan su dio tapas ponude. Prže se na maslinovom ulju i poslužuju s izdašnom količinom krupne soli. Iako su uglavnom slatke i blage, slavu duguju činjenici da je poneka papričica izrazito ljuta, što jelu daje element iznenađenja nalik ruskom ruletu.<h2>Tortilja i čurosi</h2>Skromni španski omlet može se pripremati s kobasicom, paprikom i lukom. Krompir se reže na kockice i lagano prži prije nego što se doda smjesi jaja i peče na jakoj vatri. Najzahtjevniji dio je okretanje tortilje prebacivanjem tave.Malo gdje se prženo tijesto priprema tako ukusno kao u Španiji. Čurosi su popularna slastica od prženog tijesta, često posuta šećerom i poslužena uz šoljicu vruće otopljene čokolade za umakanje. Omiljeni su tokom uličnih festivala, takozvanih fiesta.<h2>Krokete</h2>Još jedna tipična stavka na tapas jelovniku, kroketi su valjci bešamel sosa uvaljani u hljebne mrvice i prženi. Najčešće varijante su kroketi s pršutom i usoljenim bakalarom. Zahtjevni su za pripremu, pa je u njima možda najbolje uživati u tapas baru uz hladno pivo.

Od paelje i tortilje, preko gaspača do čurosa i tapasa, neka španska jela odavno su osvojila cijeli svijet

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Rižoto je jedno od najpoznatijih italijanskih jela i nezaobilazan dio gastronomske ponude prilikom posjete toj zemlji. Iako postoji u bezbrojnim varijantama, temeljni princip uvijek je isti: italijanska riža kratkog zrna polako se kuha u temeljcu, pri čemu postepeno otpušta skrob koji jelu daje prepoznatljivu kremastu teksturu.<h2>Veće količine</h2>Italijani često namjerno skuhaju veću količinu kako bi u ostacima mogli uživati i sljedeći dan. Na sjeveru Italije, rižoto od prethodnog dana često se pretvara u riso al salto – zlatni, hrskavi popečak od riže koji se najčešće jede za doručak, piše Food Republic.Postupak je jednostavan, no jedan je detalj presudan: rižoto mora biti hladan.&nbsp;Hlađenjem se skrob, maslac i tekućina od kuhanja stvrdnu, što pomaže smjesi da ostane kompaktna u tavi i da se ne raspadne.&nbsp;Riža se utisne u tankom sloju na vruću tavu s maslacem ili uljem te se polako peče dok ne dobije hrskavu koricu, a sredina ostane kremasta. Neki kuhari u smjesu dodaju i sastojke za povezivanje, poput žumanca ili dodatnog naribanog sira, kako bi učvrstili strukturu i jelu dali još bogatiji ukus.<h2>Geografija oblikuje jela</h2>Jedna od najvećih snaga italijanske kuhinje leži u njenoj izraženoj regionalnoj raznolikosti, a riso al salto nije izuzetak. U Milanu se ovaj specijalitet klasično priprema od ostataka rižota alla Milanese, zbog čega hrskavi popečak ima karakterističnu zlatnu boju i nježnu aromu šafrana.Dok je riso al salto specijalitet sjeverne Italije, putovanjem prema jugu ovo jelo postaje sve rjeđe.&nbsp;Na Siciliji i jugu italijanskog poluostrva dominiraju arancini, pržene kuglice od riže koje se smatraju jednim od najpoznatijih italijanskih uličnih jela.&nbsp;Arancini su često punjeni mozzarellom ili bogatim mesnim umakom raguom (ragù), a zatim se uvaljaju u brašno, jaja i hljebne mrvice te prže u dubokom ulju do zlatne boje.<h2>Regionalne varijacije</h2>Rim (supplì): Manji, duguljasti kroketi od riže, tradicionalno punjeni mozzarellom i poznati po karakterističnom rastezanju sira prilikom jela.Napulj (pall'e riso): Obično su manje od sicilijanskih i poslužuju se sa sličnim nadjevima od sira i mesa.Vrhunac južnoitalijanskih jela od riže je riso al forno iz Kampanije, složenac u kojem se riža slaže s umakom od paradajza, sirom i drugim slanim dodacima te se peče u rerni dok ne dobije zlatnu, zapečenu koricu.

Italijani često namjerno skuhaju veću količinu kako bi u ostacima mogli uživati i sljedeći dan

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata, a njegova popularnost ne jenjava ni decenijama nakon što je prvi put predstavljen. Jedinstvena kombinacija kreme, kafe, kakaa i piškota učinila ga je nezaobilaznim na jelovnicima širom svijeta.Porijeklo ovog deserta seže u seosku tradiciju iz 19. stoljeća u okolini italijanskog grada Treviza. Osnovu je činila pjenasta krema od žumanaca i šećera, kojoj su porodice kasnije, prema vlastitom ukusu i dostupnim namirnicama, dodavale kafu, bijelo vino, liker, piškote, puter, ricottu, pavlaku i kakao.Naziv tiramisu na italijanskom znači "Podigni me", a prema jednoj od najpoznatijih priča, desert je osmislila žena koja je vodila bordel u Trevizu kako bi svojim mušterijama vratila energiju.<h2>Recept predstavljen 1970. godine</h2>Današnji recept prvi put je predstavljen 1970. godine u restoranu Le Beccherie, gdje se ovaj desert i danas priprema prema originalnoj recepturi.- Nije stvar u ukusu kafe ili kakaa, niti u ukusu maskarponea ili jaja. Ne, tiramisu je rezultat svih sastojaka zajedno, ravnoteža tih sastojaka od kojih svaki igra svoju ulogu - kaže Manuel Gobo, šef kuhinje restorana Le Beccherie.Vlasnici restorana ističu da priprema tiramisua zahtijeva vrijeme i posvećenost, a njegovu dugogodišnju popularnost pripisuju jednostavnim sastojcima koji kod mnogih bude uspomene iz djetinjstva.- Ukus je uspomena. I po mom mišljenju, tiramisu ima mnogo sjećanja, mnogo historije, mnogo srca u sebi, zbog čega je možda i dalje najfascinantniji desert u italijanskoj kuhinji - naglašava Paulo Lei (Paolo Lai), vlasnik restorana Le Beccherie.<h2>Svjetski kup tiramisua</h2>Koliko je ovaj desert i dalje omiljen pokazuje i činjenica da će Trevizo u oktobru biti domaćin Svjetskog kupa u pripremi tiramisua, na kojem se očekuje učešće oko 240 takmičara iz Evrope, Amerike i Azije.

Nastao u okolini Treviza prije više od jednog stoljeća danas je među najpoznatijim desertima na svijetu

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Ako tražite jednostavan, ukusan i pristupačan desert, Bobanova torta odličan je izbor. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa će je bez problema napraviti i oni koji se tek upuštaju u pripremu kolača.Recept je objavljen na YouTube kanalu Natašine slastice, poznatom po brojnim idejama za domaće deserte.<h2>Sastojci:</h2>6 jaja120 g šećera120 g čokolade za kuhanjepola vrećice praška za pecivo320 g džema od šumskog voća500 ml slatkog vrhnja za šlagnaribana čokolada za dekoraciju

<h2>Priprema:</h2>Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Posebno sjedinite žumanjke, prašak za pecivo i otopljenu, prohlađenu čokoladu te sve dobro izmiješajte.U dobivenu smjesu lagano umiješajte bjelanjke. Smjesu izlijte u kalup promjera 26 centimetara obložen papirom za pečenje.Biskvit pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 30 do 35 minuta. Nakon što se ohladi, premažite ga džemom od šumskog voća, zatim nanesite umućeni šlag i tortu ukrasite naribanom čokoladom.

Za ovu domaću poslasticu potrebno je svega nekoliko sastojaka, a priprema je dovoljno jednostavna i za početnike

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Cacio e Uova je jednostavan italijanski specijalitet koji dokazuje da se od nekoliko kvalitetnih sastojaka može napraviti vrhunski obrok.Kombinacija jaja, pecorino i parmezana stvara baršunasti sos koji savršeno obavija svaki komad tjestenine.Hrskavi panko s peršunom i limunovom koricom daje dodatnu teksturu i svježinu, dok završni sloj narendanog kuhanog jajeta ovom jelu daje poseban izgled i bogat ukus. Idealan je izbor za brz, ali elegantan ručak ili večeru.<h2>Sastojci:</h2>2 velika jaja1 žumance2 cijela jaja (za kuhanje)1/2 šolje sitno narendanog sira Pecorino Romano1/2 šolje + 2 kašike sitno narendanog parmezanaso i svježe mljeveni crni biber280 g rigatoni tjestenine3 kašike maslaca1/4 šolje panko prezli2 kašike sitno sjeckanog svježeg peršuna1 kašičica sitno narendane limunove korice3 čena bijelog luka, tanko narezana.<h2>Priprema:</h2>U većoj posudi umutite dva jaja i žumance sa sirom Pecorino Romano, pola šolje parmezana, jednom kašikom vode, pola kašičice soli i nekoliko prstohvata bibera dok ne dobijete glatku smjesu.U velikom loncu zakuhajte vodu i obilno je posolite. Spustite dva cijela jaja i kuhajte ih oko 10 minuta, dok ne postanu tvrdo kuhana. Nakon toga ih prebacite u ledenu vodu da se ohlade, oljuštite i ostavite sa strane.U istoj vodi skuhajte rigatoni prema uputstvu na pakovanju, tako da ostane al dente. Sačuvajte oko pola šolje vode od kuhanja tjestenine, a zatim je ocijedite.U velikom tiganju otopite jednu kašiku maslaca pa dodajte panko prezle. Pržite ih uz miješanje oko pet minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Umiješajte peršun, limunovu koricu i preostale dvije kašike parmezana, pa smjesu prebacite u posebnu posudu.Obrišite tiganj, dodajte preostali maslac i kratko propržite tanko narezani bijeli luk, tek toliko da zamiriše i omekša.Dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte, smanjite temperaturu i sipajte četvrtinu šolje sačuvane vode od kuhanja. Zatim dodajte smjesu od jaja i sireva, neprestano miješajući kako bi se sir otopio i formirao gust, svilenkast sos. Pazite da jaja ne počnu da se zgrušavaju. Ako je sos pregust, postepeno dodajte još malo vode od kuhanja tjestenine dok ne dobijete željenu kremastu teksturu.Po potrebi dodatno začinite solju i biberom. Tjesteninu rasporedite u tanjire, pospite hrskavim panko mrvicama, a preko svega sitno narendajte tvrdo kuhana jaja. Poslužite odmah, dok je jelo toplo i kremasto.

Idealan je izbor za brz, ali elegantan ručak ili večeru

Tjestenina s jajima i sirom

Poznati kuhar Saša Vukić, autor popularnog kulinarskog profila "Sašina kuhinja", podijelio je recept za kolač koji opisuje kao jedan od najjednostavnijih za pripremu.Riječ je o kremastom i sočnom desertu za koji je potrebno manje od deset sastojaka, a priprema traje svega pet minuta.Njegovi recepti već godinama privlače veliki broj pratilaca zbog jasnih uputa i jednostavnog načina pripreme, pa ne čudi što je i ovaj kolač izazvao mnoštvo pozitivnih reakcija.Pratioci ističu da su recepti dovoljno jednostavni i za početnike, a mnogi navode da su upravo zahvaljujući njegovim objašnjenjima prvi put uspješno pripremili razna jela i kolače.Za pripremu ovog deserta potrebni su šećer, mlijeko, puding od vanilije, maslac, kiselo vrhnje, petit keks, banane, vrhnje za šlag i šećer u prahu.Vukić poručuje da kolač može napraviti svako, bez obzira na kulinarsko iskustvo ili godine, te ističe da je recept isprobao veliki broj ljudi koji su mu poslali fotografije svojih verzija.

Video recept objavljen na njegovom YouTube kanalu pregledan je više od dva miliona puta, a mnogi roditelji navode da je ovaj kolač omiljena poslastica njihove djece te da ga često pripremaju i kao rođendansku tortu, uz dodatak čokoladnog preljeva umjesto šlaga.

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Tjestenina s jajima i sirom

Kolač sa pudingom i bananama gotov za pet minuta: Potrebno je manje od 10 sastojaka

Recepti

Kremasta salata od tunjevine koju svi traže

Brašno ili jaja – kojim redosljedom do hrskavih i sočnih šnicli?

Ljetni voćni desert bez puno truda: Isprobajte, nećete se pokajati

Napitak od mrkve i kokosove vode osvojio društvene mreže: Tvrde da doprinosi zdravijoj koži

Tajna savršenog bolonjeza krije se u sastojku koji kod većine završava u smeću

Domaći sladoled od vanilije bez aparata: Kremasta poslastica koju ćete praviti cijelo ljeto

Kako jednostavno napraviti lazanje kojem niko neće odoljeti

Ljetni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, osvaja na prvi zalogaj

Domaći sladoled od ljetnog voća gotov za nekoliko minuta: Osvježenje bez puno truda

Savršen doručak za 8 minuta: Pogačice koje ne goje

Fudbalska groznica i vrhunski zalogaji: Ispratite četvrtfinale uz najbolje okuse Španije

Tajne italijanskog rižota: Evo šta da uradite ako vam ostane riže poslije obroka

Tiramisu osvaja okusom i tradicijom: Kolač koji je postao simbol italijanske kuhinje

Bobanova torta osvaja jednostavnom pripremom i bogatim okusom

Tjestenina s jajima i sirom

Kolač sa pudingom i bananama gotov za pet minuta: Potrebno je manje od 10 sastojaka