Sastojci: jaje, 50 ml mlijeka, kašičica maslinovog ulja, pola paprike, paradajz, 2 kriške mocarele, hvat rukole, so.
Priprema:
1. Umutite jaje i dodajte mlijeko i so. Papriku izrežite na kolutiće.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte papriku i propržite na laganoj vatri, pa odmah dodajte smjesu jaja i mlijeka. Pazite da ne zagori.
3. Paradajz režite na kolutove, preko slažite mocarelu, pospite rukolom i dodajte malo soli i maslinovog ulja.
