Veliki skok šećera u krvi koji slijedi nakon doručka posljedica je kombinacije izražene inzulinske rezistencije ujutro kod ljudi s dijabetesom tipa 2 i tipične zapadnjačke prehrane za doručak - žitarice, zobene pahuljice, tost i voće - koje su bogate ugljikohidratima. Zato je doručak najproblematičniji obrok koji dovodi do povišenja nivoa šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.
Prema mišljenju stručnjaka, niskomasni i niskougljikohidratni doručak (LCBF – jaja, riba, meso, mast) jednostavan je način sprečavanja povišenja nivoa šećera te poboljšanja kontrole glikemije tokom dana, koji možda čak smanjuje i drugekomplikacije dijabetesa.
Također, valja spomenuti da je uočeno da je glad prije jela i potreba za slatkim kasnije tokom dana, obično bila manja ako je doručak bio s niskim udjelom ugljikohidrata.
