Rikula je višegodišnje kupusasto povrće koje, osim što je dragocjena namirnica u kulinarstvu, na različite načine doprinosi zdravlju.
Popularno se koristi u italijanskoj kuhinji, a najčešće se dodaje u salate jer pojačava okus. Mladi listovi rikule imaju blaži okus, dok su zreli listovi više papreni.
