Nalazi američkih znanstvenika s Temple University povezuju konzumaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa smanjenjem rizika za slabljenje pamćenja.
Eksperimenti su potvrdili kako je unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja povezan s očuvanjem veza između neurona i smanjenjem rizika za upalne procese u mozgu.
Uočena je i bolja sposobnost učenja novih sadržaja te reduciranje stanja povezanih s Alzheimerovom bolešću. Kako piše časopis Annals of Clinical and Translational Neurology tokom eksperimenta je bila izraženija aktivacija procesa autofagije ili odstranjivanja suvišnih tvari i toksina iz ćelija mozga.
