Heljda je popularna kao zdrava hrana zbog visokog udjela proteina i bioflavonoida. Sadrži minerale, poput željeza, mangana, magnezija i joda te vitamine B1 i B2, a za razliku od drugih žitarica, sadrži veliku količinu antioksidansa. 

Osim toga, heljda u svom sastavu ima više od 80 posto škroba, a ostatak čine bjelančevine, vlakna, proteini i masti.

Heljda pomaže u kontroli šećera u krvi pa je zbog toga neki stručnjaci smatraju pogodnom za osobe koje pate od dijabetesa tipa 2. Iako se većinom sastoji od škroba, zbog vlakana koja se nalaze u sastavu heljde ona je dobra i za rad crijeva i probavni sistem. 

Isto tako, otkriveno je da heljda poboljšava lipide u krvi pa se smatra faktorom za smanjenje rizika od srčanih bolesti.