Brokula je povrće bogato mnogim hranljivim materijama, uključujući vlakna, vitamin C, vitamin K, željezo i kalijum.

Osim toga, također ima više proteina od drugog povrća te vrste. Ovo zeleno povrće može da se jede i sirovo i kuhano, ali nedavna istraživanja pokazuju da kada se kuha na pari pruža više zdravstvenih koristi.

Sirova brokula sadrži skoro 90 posto vode, 7 posto ugljenih hidrata, 3 posto proteina i skoro da nema masti. Ima veoma malo kalorija, odnosno svega 31 kaloriju na 100 grama.

100 grama brokule sadrži:

Kalorije: 31

Voda: 89 posto

Proteini: 2,5 grama

Ugljeni hidrati: 6 grama

Šećer: 1,5 grama

Vlakna: 2,4 grama

Masti: 0,4 grama